Рецепт: креветки в хрустящей лапше

08.12.2019
0
1546

Хотите порадовать своих друзей и родственников необычным тайским блюдом? Тогда вам обязательно пригодится рецепт креветок, завёрнутых в хрустящую лапшу.По-тайски это блюдо называется кунг саронг. Кунг переводится как "креветка", а саронг — это традиционная одежда для мужчин и женщин во многих странах Юго-Восточной Азии. Так что дословно название блюда переводится "креветки в саронге". Кунг саронг подойдёт в качестве закуски тем, кто не любит острое. Такое блюдо отлично подойдёт в качестве закуски вместе с кукурузными оладьями, рыбными котлетками и муссом хо-мок.

рецепты тайской кухни с креветками

Для приготовления кунг саронг вам потребуется

  • 100 грамм креветок
  • 70 грамм лапши
  • 1 корень кориандра
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 чайная ложка чёрного перца
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • Растительное масло

Процесс приготовления

  1. Очистите креветки от панциря, оставив хвостик. Удалите тёмную вену.
  2. Замочите лапшу в горячей воде, пока она не станет мягкой. Слейте воду.
  3. Мелко порежьте кориандр и чеснок. Потолките их в ступке с чёрным перцем и соевым соусом до образования пасты.
  4. Полученную массу смешайте с креветками и оставьте мариноваться в течение 15-20 минут.
  5. Оберните каждую креветку лапшой.
  6. Поджарьте креветки во фритюре до золотисто-коричневого цвета лапши.

Кунг саронг подают со сладким сливовым соусом. Если хочется чего-нибудь остренького, используйте сладко-острый соус по моему рецепту. Подавать можно даже кетчупом, в Таиланде так иногда делают.

рецепты тайских блюд - креветки в лапше

Маленькие хитрости

  1. Для обматывания креветок вам понадобится длинная лапша. Она может быть жёлтой яичной или белой рисовой.
  2. Лапша будет лучше прилипать, если её не промывать холодной водой.
  3. Обычные спагетти не подойдут, они слишком короткие, будут постоянно разматываться. Если у вас получится сделать кунг саронг из спагетти, обязательно напишите об этом мне в комментариях. Могу предположить, что в случае со спагетти, их нужно будет отварить.
  4. Вегетарианцам нечем заменить креветки. Завернуть в лапшу и пожарить, конечно, можно всё, что угодно, но тогда блюдо не будет называться кунг саронг. По-моему, эти креветки единственное блюдо из всех моих рецептов, не подходящее для вегетарианцев.
  5. Если хотите сэкономить время, можно обойтись без маринования. Просто обернуть креветки лапшой и пожарить.

Вот такой лёгкий рецепт тайской хрустящей закуски. Ваши гости будут удивлены такому эффектному и вкусному блюду. Приятного аппетита!

Вам будет интересно почитать другие рецепты:

Как приготовить тайский клейкий рис или стики райс
Пошаговый рецепт лапши Пад Тай
Пошаговый рецепт острого супа Том Ям
Острый салат с говядиной по-тайски
Сом Там — тайский салат из зеленой папайи
Острый салат из фруктов по-тайски

Рекомендуем прочитать
Отзывы и комментарии
Комментарии
Rino4ka
Rino4ka
21 час назад
В википедии говорят, что его теперь варят на фабрике Сан Мигеля в Таиланде и Камбодже
Алкоголь Таиланда — что, где и почём?
Роман
Роман
23 часа назад
Если не ошибаюсь, то пиво Пхукет производят не на Пхукете, а завозят с континентального Тая, где оно по заказу и варится.
Алкоголь Таиланда — что, где и почём?
Rino4ka
Rino4ka
4 дня назад
В этом году нет достоверной информации, что эти ритуалы состоятся. Есть только расписание хождения по горящим углям https://rino4ka.ru/post-na-pkhukete-ni-kusochka-myasa-v-techenie-devyati-dnei/#7
Секреты фестиваля вегетарианцев
Анна
Анна
4 дня назад
Подскажите когда в этом году будут купания в горящем масле и хождение по лестнице из острых лезвий?
Секреты фестиваля вегетарианцев
Ильяс
Ильяс
1 месяц назад
Фрукты
Тайские фрукты — часть 2