Таиланд — одна из главных гастрономических столиц мира. Но давайте честно: сколько раз, заходя в тайское кафе, вы открывали меню с картинками, листали его и в итоге заказывали что-то привычное и знакомое? Просто потому, что остальное выглядело либо слишком непонятно, либо пугающе остро. Большинство туристов и экспатов из тайской кухни едят одни и те же 10-15 блюд. Не потому что тайская кухня однообразная. А потому что ум боится незнакомой еды.
Наш ум очень консервативен и ненавидит неизвестность. Он думает, что любое незнакомое блюдо в Таиланде — это потенциальная угроза. Новые запахи, множество картинок меню, незнакомые ингредиенты считываются как риск отравления. Включается защитный механизм, и мозг заставляет вас выбирать самый понятный, "визуально безопасный" вариант, который вы уже пробовали.
Я сама проходила такую стадию знакомства с кухней Малайзии. Первые 3 года вся еда была для меня отвратительно невкусной, пока не стала глубоко исследовать местные блюда.
Когда у нас нет базы, что скрывается за картинкой или названиями, мы не понимаем, из чего состоит блюдо и что ожидать. Заказываем лапшу, а наши ожидания не совпадают с реальностью. В итоге мозг идёт по пути наименьшего сопротивления, и мы заказываем что-то знакомое. Так мы неосознанно лишаем себя 80% ярчайших гастрономических впечатлений в жизни.
Когда я показываю еду на тайских рынках, мне часто пишут: "Как ты вообще запоминаешь названия и ингредиенты тайских блюд? Для меня это выглядит как просто варево". Например, так выглядит в тайских буфетах карри массаман, а оно в 2021 году заняло первое место в рейтинге "50 лучших продуктов мира" по версии CNN Travel.
Даже живущие в Таиланде не первый год из-за консерватизма и неосведомлённости совершенно не разбираются в тайской кухне. А многим туристам нужен проводник, который скажет: давай зайдём в это кафе, здесь очень вкусно готовят, попробуй это блюдо, ты оценишь. Кого-то пугают рынки. Кто-то боится острого. Кто-то не понимает, что заказывать. А кто-то просто устал тратить деньги на случайную еду, которая в итоге не нравятся.
Именно поэтому я создала книгу "Гурман в Таиланде". Чтобы дать вам чувство абсолютного контроля и безопасности. Энциклопедия "Гурман в Таиланде" — это ваш персональный гастро-навигатор в смартфоне. Она создана, чтобы вы перестали чувствовать себя растерянным туристом, перешли на уровень PRO и начали получать максимум удовольствия от каждого обеда и ужина.
Представьте, что вы приходите на вечерний рынок в Таиланде. Повсюду десятки незнакомых блюд, дым от углей и шкварчащий вок. И вы впервые не испытываете тревогу, а видите и понимаете, какое блюдо готовят перед вами, что действительно стоит попробовать. После прочтения моей книги Таиланд начинает раскрываться совершенно по-другому, вы станете замечать то, чего раньше даже не видели.
Забрать себе за 2100 рублей
Что внутри книги?
"Гурман в Таиланде" — это интерактивный гастро-путеводитель, который всегда под рукой и не требует доступа к интернету.
- 116 страниц гастрономической пользы без "воды".
- 160+ позиций с сочными фото, чтобы вы сразу понимали, как выглядит блюдо.
- Названия на трёх языках: русском, английском и тайском.
- Интерактивный PDF с навигацией: книга адаптирована под iPhone и Android.
Один клик в меню — и вы мгновенно переходите в нужный раздел прямо у прилавка ночного рынка или за столиком в кафе. Через несколько дней с этой книгой вы начнёте замечать то, что раньше упускали мимо:
- почему тайцы стоят в очередь именно к этой макашнице;
- почему в Таиланде так любят глутамат, и как сделать заказ без него;
- почему в одном кафе том ям красноватый и кремовый, а в другом прозрачный;
- почему тайцы добавляют сахар даже в мясной суп, и как попросить этого не делать;
- почему одно и то же блюдо в Бангкоке и на Пхукете — это две разные вселенные.
Вы перестанете быть человеком, который "просто ест в Таиланде" и начнёте понимать страну через её вкус. Вся информация в энциклопедии поделена на 4 раздела.
Экспресс-гид познакомит вас с правилами игры
Как устроены рестораны, локальные кафе и стритфуд. Правила этикета, скрытые нюансы ресторанов и неочевидные лайфхаки, которые помогут избежать туристических ловушек, сэкономят вам деньги и избавят от стресса при общении с официантами.
Кухня регионов Таиланда разрушит стереотипы
Тайская еда — это не единая монотонная кухня. Если вы уже были в Паттайе и думаете, что "всё попробовали", то южная кухня Пхукета с китайским и малайским влиянием откроет для вас совершенно другой Таиланд. Исанские рестораны и кухня северного Таиланда — это отдельное гастрономическое удовольствие, которое не стоит пропускать.
Особое питание, чтобы всё было под контролем
Азиатская кухня может вызывать стресс, если у вас аллергия, диабет, непереносимость лактозы или строгие ограничения в питании. Обычное "ноу спайси" здесь часто не спасает, ведь скрытые ингредиенты прячутся повсюду. Внутри книги собран отдельный путеводитель и чёткий словарик для веганов, диабетиков, людей с непереносимостью глютена или лактозы, а также халяльное питание.
Гастрономический путеводитель
Детальный разбор 160+ самых популярных блюд: закусок, салатов, супов, карри, десертов, экзотических фруктов и напитков. Такой путеводитель окупает себя в первые 48 часов путешествия, сохраняя ваши деньги, время и нервы. Вы будете точно знать, что именно вам принесут и чего ожидать от вкуса.
Посмотрите, насколько детально, эстетично и понятно структурирована информация. Никакого визуального шума, перегруженных текстов и бесполезной "воды". Только то, что действительно помогает вашему мозгу быстро ориентироваться и принимать решения. Энциклопедия "Гурман в Таиланде" сэкономит вам недели подготовки, убережёт от лишних трат и поможет погрузиться в гастрономическое путешествие по Таиланду, о котором вы будете вспоминать, как о лучшем опыте в жизни.
Для кого создана эта книга?
Для тех, кто летит в Таиланд впервые: чтобы снять первоначальный стресс, не потеряться в обилии вариантов и сразу начать есть вкусно, разнообразно и безопасно, избежав типичных "туристических ловушек" с завышенными ценами.
Для тех, кто возвращается или уже живёт здесь годами: чтобы преодолеть внутренний консерватизм, выйти за рамки привычного, раз и навсегда разобраться в "непонятном вареве" и начать понимать Таиланд на вкус.
Забрать себе за 2100 рублей
Об авторе
Если мы ещё с вами не знакомы, меня зовут Рина, я в Таиланде с 2003 года. За это время я прошла путь от ничего не понимающего экспата до человека, который исследует тайскую культуру и гастрономию уже более 20 лет. Посетила тысячи мест: от скрытых макашниц в переулках Пхукета, куда стоят очереди из тайцев, до премиальных ресторанов fine dining. И совершила за вас все возможные ошибки, пока собирала эту базу тайских блюд. Вы получаете готовый концентрат моих гастрономических исследований.
"Гурман в Таиланде" создавался как система понимания тайской кухни. Чтобы вы не просто "что-то ели", а начали ориентироваться в гастрономии Таиланда так же уверенно, как ориентируетесь в привычной кухне дома.»
Отзывы на книгу
«Рина, спасибо вам за энциклопедию. Книга огонь! Картинки такие сочные, структура понятная. Даже просто листать в телефоне одно удовольствие. Спасибо за колоссальный труд».
Алексей
«Меня очень удивило, сколько тут полезного именно про культуру Таиланда через еду. В путеводителе куча необычных блюд. Я сама здесь живу не первый год, но про половину позиций даже не слышала! Я точно буду рекомендовать эту энциклопедию всем близким и друзьям, кто будет прилетать ко мне в гости».
Мария
«Дорогая Рина, я купила энциклопедию, и это просто вау! Оформление, разделы, фотографии, море информации. Хочу теперь бумажную книгу, ну и конечно продолжаю зачитываться вашим сайтом!»
Дарья
«Это не просто список еды с картинками, а какой-то супер-глубокий путеводитель. Автор так круто рассказывает про традиции и регионы, что ты начинаешь понимать, почему они вообще это едят. Меня зацепили личные заметки в тексте, сразу видно, что человек искренне любит Таиланд и прожил тут кучу лет. Книга не навязывает шаблоны в стиле "ты обязан это съесть", а как классный друг подсказывает, как получить удовольствие от местной кухни».
Инна
"Гурман в Таиланде" — это первый том моего проекта. Дальше будет гастрономический путеводитель по Пхукету с описанием фирменной кухни Города Гастрономии ЮНЕСКО, известных ресторанов и уникальных баров. Я хочу создать самую большую русскоязычную систему понимания тайской гастрономии.
От автора
Эта энциклопедия — полностью независимый авторский проект. Я собирала его по крупицам годами, вкладывая свои ресурсы, знания и любовь к Таиланду. Если вам понравится книга, я прошу вас не пересылать файл друзьям, а просто поделиться с ними ссылкой на этот сайт. Благодаря вашей поддержке я могу продолжать исследовать нетуристический Таиланд и открывать его для вас намного глубже, чем это делают обычные путеводители.
Вам будет интересно почитать:
Устрицы в Таиланде: как их правильно есть
Ужин в небе на Пхукете — Dinner In The Sky Phuket
Ресторан Blue Elephant — королевская тайская кухня на Пхукете
