Рецепт: кукурузные оладьи по-тайски

08.12.2019
0
145

Представляю вашему вниманию ещё один рецепт тайской кухни. Вряд ли вы найдёте кукурузные оладьи в ресторанах. Обычно их готовят на макашницах или на рынках. Рецепт, приведённый ниже, очень прост и подойдёт для внезапно нагрянувших гостей, которые жаждут послушать ваши тайские приключения. Для приготовления тайского соуса почитайте рецепт.

Кукурузные оладьи по-тайски - рецепт тайского блюда

Для кукурузных оладьев вам понадобится

  • 2 стакана кукурузы
  • 1 яйцо
  • ½ стакана муки
  • 2 чайные ложки пасты карри (по желанию)
  • 3-4 столовые ложки кокосового молока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 10 свежих листьев кафира
  • 5 перьев зелёного лука
  • 5 стручков фасоли
  • Растительное или сливочное масло для жарки

Процесс приготовления

  1. Порежьте стручковую фасоль, листья кафира и зелёный лук маленькими кусочками по половине сантиметра.
  2. Хорошенько смешайте яйцо, муку, соль, сахар, пасту карри, кокосовое молоко.
  3. К полученной смеси добавьте кукурузу и порезанную стручковую фасоль.
  4. В сковородке разогрейте масло, столовой ложкой выкладывайте на неё полученную смесь, и жарьте её до золотистой корочки по минуте с каждой стороны. Рыбные оладьи отлично подойдут в качестве закуски перед супом том ям или карри массаман с курицей и картофелем.

Маленькие хитрости

  1. Кукурузу можно взять любую: варёные початки, замороженную или консервированную. В последнем случае не забудьте вылить всю жидкость из банки перед приготовлением. Если вы используете варёные початки кукурузы, удаляйте зёрна руками, чтобы сохранить их целостность. Впрочем, для приготовления ленивых кукурузных оладьев можно срезать зёрна ножом.
  2. Для рецепта лучше использовать рисовую муку, но можно обойтись обычной пшеничной.
  3. Уже обжаренные оладьи выкладывайте на тарелку с калькой или впитывающей масло бумагой.
  4. Если у вас нет свежих листьев кафира, не расстраивайтесь, можно приготовить без них.
  5. Для кукурузных оладьев подойдёт остро-сладкий соус, сливовый соус или тот, который вы можете приготовить сами. Вам нужно смешать при нагревании 50 грамм уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли. К смеси добавить 2 мелко порезанных чили, чайную ложку толченого арахиса и 1 большой огурец, порезанный четвертинками кружочков.
  6. Если вы хотите сделать кукурузные оладьи с каким-либо мясом, используйте 50 грамм любого фарша.

Приятного аппетита!

Вам будет интересно почитать другие рецепты:

Брокколи с чесноком по-тайски
Курица с орехами кешью по-тайски
Тайский рисовый суп с креветками
Пошаговый рецепт лапши Пад Тай
Тайский суп Том Кха с кокосовым молоком
Тайские спринг роллы — лёгкий рецепт

Рекомендуем прочитать
Отзывы и комментарии
Оставить отзыв
Задать вопрос

Комментарии
Mark
Mark
1 день назад
Мы тоже с женой пользуемся пастами в круглых баночках ибо они неплохо отбеливают зубы... А в последнее наше путешествие в Паттайю в Новый 2020 год ездили отмечать... В общем увидели новинку от компании Джинда... тоже в круглых баночках, тоже отбеливающая... но скажу вам она очень сильно отличается от всего что мы пробовали раньше... Причём в описании утверждают что там натуральные экстракты... Мне больше клубничная нравится и арбуз... моей супруге дыня и ананас... короче: на вкус и цвет как говорится... Однозначно рекомендуем!)
Тайская зубная паста
Fidel
Fidel
1 день назад
Wohh exactly what I was looking for, regards for posting.
Бангкок с детьми вечером
Rino4ka
Rino4ka
2 дня назад
Сайт не на вордпрессе, это самописный движок
Главные события 2019 года
Алексей С
Алексей С
2 дня назад
Рина поделитесь как вы сделали такую карту? Что это за модуль на вордпрес?
Главные события 2019 года
Руслан
Руслан
4 дня назад
В первый же день на Пхукете зашел в 7-11 и купил Nivea с защитой 50. В итоге очень сильно обгорели руки, плечи и шея. Я даже на пляже не загорал, просто катался на мотобайке в майке. Не ожидал такого. Раньше был в Паттайе. Там обгорал тоже, но в те дни, когда не пользовался кремом
Солнцезащитная косметика и средства после загара