Пхукетская кухня и фирменные блюда
Фирменная кухня Пхукета предлагает широкий выбор вкусных блюд, отражающих богатое культурное наследие региона. Местная кухня формировалась под влиянием китайских переселенцев, которые на протяжении нескольких веков приезжали на Малаккский полуостров и селились по всему побережью. Немаловажную роль играет влияние соседней Малайзии. Выходцы оттуда оказали большое влияние на пхукетскую кухню.
Остров Пхукет предлагает множество разнообразных кулинарных вариантов, отражающих местную культуру и традиции. Такого богатого наследия вы не найдёте в других регионах Таиланда. Некоторые блюда перекочевали на Пхукет из соседних портов — Малакка, Пенанг и Сингапур. Там развито направление перанаканской кухни. Но пхукетские блюда включают в себя намного больше, чем кухня перанакан. В местных десертах вы найдёте влияние Китая, Индии, Индонезии и других азиатских стран, так как Пхукет всегда был очень важным портом.
Пхукет и гид Мишлен
Пхукет — это Город Гастрономии ЮНЕСКО с 2015 года. Даже известный кулинарный гид Michelin оценил пхукетскую кухню. Книги и путеводители Мишлен обычно доступны для определенных крупных городов и регионов, известных своей кулинарной выдающейся репутацией, таких как Токио, Париж, Нью-Йорк и другие. Пхукет стал первым регионом в Таиланде, который высоко оценил Мишлен. Ресторан Pru даже удостоился звезды Мишлен.
Пхукет славится своим разнообразием кухни, включая тайскую, морскую и международную. Предлагает широкий выбор ресторанов, где можно насладиться вкусами острова и открыть для себя разнообразные кулинарные варианты. Познакомьтесь с меню и популярными блюдами Города Гастрономии ЮНЕСКО. И не пропустите местные сладости и десерты.
Еда на Пхукете
Пхукет славится своими свежими морепродуктами, включая рыбу, креветки, мидии и устрицы. Вы можете насладиться свежей рыбой гриль, жареными креветками или морским лобстером в соусе чили.
Обязательно попробуйте Кханом Джин — традиционную рисовую лапшу, которая подаётся с различными соусами и приправами, такими как крабовый карри и свежие овощи. Не пропустите Му Хонг — пхукетское блюдо, которое представляет собой медленно тушеную свинину со специями и пряностями. А также присмотритесь к карри Массаман из курицы и картофеля в густом кокосовом соусе. На юге Таиланда готовят лучший Массаман.
Эти блюда являются лишь некоторыми примерами фирменной кухни Пхукета. Помимо этого, на острове можно отведать разнообразные фрукты, свежие салаты и десерты, которые являются неотъемлемой частью местной кухни.
Рестораны Пхукета с фирменной кухней
Вам обязательно нужно посетить рестораны с фирменной кухней Пхукета и попробовать самые известные блюда. На завтрак отправляйтесь в один из известных ресторанов, где готовят пельмешки дим-сам. Или отдайте предпочтение блинчикам роти. Но не тем, что делают на макашницах с бананом, а настоящим пхукетским роти с карри. На обед посетите одну из популярных лапшичных. На ужин вас ждёт ароматный чикен-райс — кусочки нежной курочки поверх вкуснейшего риса.
В воскресенья не пропустите ярмарку на улице Таланг, где сможете познакомиться со всем разнообразием фирменной кухни Пхукета, а также попробовать местные десерты, которые не встретите больше нигде в Таиланде.
