Рецепт: кукурузные оладьи по-тайски

08.12.2019
0
197

Представляю вашему вниманию ещё один рецепт тайской кухни. Вряд ли вы найдёте кукурузные оладьи в ресторанах. Обычно их готовят на макашницах или на рынках. Рецепт, приведённый ниже, очень прост и подойдёт для внезапно нагрянувших гостей, которые жаждут послушать ваши тайские приключения. Для приготовления тайского соуса почитайте рецепт.

Кукурузные оладьи по-тайски - рецепт тайского блюда

Для кукурузных оладьев вам понадобится

  • 2 стакана кукурузы
  • 1 яйцо
  • ½ стакана муки
  • 2 чайные ложки пасты карри (по желанию)
  • 3-4 столовые ложки кокосового молока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 10 свежих листьев кафира
  • 5 перьев зелёного лука
  • 5 стручков фасоли
  • Растительное или сливочное масло для жарки

Процесс приготовления

  1. Порежьте стручковую фасоль, листья кафира и зелёный лук маленькими кусочками по половине сантиметра.
  2. Хорошенько смешайте яйцо, муку, соль, сахар, пасту карри, кокосовое молоко.
  3. К полученной смеси добавьте кукурузу и порезанную стручковую фасоль.
  4. В сковородке разогрейте масло, столовой ложкой выкладывайте на неё полученную смесь, и жарьте её до золотистой корочки по минуте с каждой стороны. Рыбные оладьи отлично подойдут в качестве закуски перед супом том ям или карри массаман с курицей и картофелем.

Маленькие хитрости

  1. Кукурузу можно взять любую: варёные початки, замороженную или консервированную. В последнем случае не забудьте вылить всю жидкость из банки перед приготовлением. Если вы используете варёные початки кукурузы, удаляйте зёрна руками, чтобы сохранить их целостность. Впрочем, для приготовления ленивых кукурузных оладьев можно срезать зёрна ножом.
  2. Для рецепта лучше использовать рисовую муку, но можно обойтись обычной пшеничной.
  3. Уже обжаренные оладьи выкладывайте на тарелку с калькой или впитывающей масло бумагой.
  4. Если у вас нет свежих листьев кафира, не расстраивайтесь, можно приготовить без них.
  5. Для кукурузных оладьев подойдёт остро-сладкий соус, сливовый соус или тот, который вы можете приготовить сами. Вам нужно смешать при нагревании 50 грамм уксуса, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли. К смеси добавить 2 мелко порезанных чили, чайную ложку толченого арахиса и 1 большой огурец, порезанный четвертинками кружочков.
  6. Если вы хотите сделать кукурузные оладьи с каким-либо мясом, используйте 50 грамм любого фарша.

Приятного аппетита!

Вам будет интересно почитать другие рецепты:

Брокколи с чесноком по-тайски
Курица с орехами кешью по-тайски
Тайский рисовый суп с креветками
Пошаговый рецепт лапши Пад Тай
Тайский суп Том Кха с кокосовым молоком
Тайские спринг роллы — лёгкий рецепт

Рекомендуем прочитать
Отзывы и комментарии
Оставить отзыв
Задать вопрос

Комментарии
Rino4ka
Rino4ka
4 дня назад
А может на Пхукет в январе хотите? до 2050 года даже ждать не надо, можно в следующем году полететь.
Пхукет в январе
Rino4ka
Rino4ka
5 дней назад
У них два магазина
Кешью: орехи и яблоки
vikontaMum
vikontaMum
5 дней назад
Привет, подскажите пожалуйста сколько до Марса световых лет? Текущий вопрос меня волнует потому что в новостях прочитал, что Илон Маск запускает ракету на Марс в 2050 году! Есть желание полететь?
Пхукет в январе
Денис
Денис
6 дней назад
О боже, я так сгорел два раза на Пхукете в прошлом году, что был похож на запечённое мясо. Это был ужас ужас. Меня спас Пантенол - он был в местной аптеке.
Солнцезащитная косметика и средства после загара
SVD
SVD
6 дней назад
Не совсем понятно: фабрика расположена в районе Чалонг или около монумента героиням?
Кешью: орехи и яблоки