Дим-самы на Пхукете: лучшие места поесть пельмешки на пару

Кухня Таиланда у многих ассоциируется с некоторыми популярными блюдами: супом Том Ям, жареной лапшой Пад Тай, салатом Сом Там и коктейлем Май Тай. Только для настоящих гурманов и ценителей необычных тайских блюд я открываю секреты фирменной кухни Пхукета. Ведь остров представляет собой пёструю смесь из переселившихся сюда сотни лет назад народов, которые привезли с собой рецепты традиционной еды.

Тайская кухня переплетается с китайской, малайской, индийской и перанаканской. Выбор яств настолько велик и разнообразен, что Пхукет в прошлом году был назван "Городом Гастрономии ЮНЕСКО". В поисках новых вкусовых открытий отправляйтесь на ярмарку на улице Таланг, где познакомитесь с некоторыми пхукетскими блюдами. И я продолжаю гурманские экскурсии по Пхукету, описывая культовые рестораны и кафе с местной кухней.

Сегодня речь пойдёт о димсам-ресторанах. Пельмешки на пару вы встретите в любом мини-маркете 7-11. Однако там они не очень вкусные да и выбор невелик. В обычных тайских ресторанах редко можно встретить дим-самы в меню. На пельмешках на пару специализируются отдельные кафе, сохраняющие китайские традиции.

Дим-самы для пхукетчан — это один из излюбленных завтраков наряду с рисовой кашей и лапшой Кханом Джин. По утрам в таких ресторанчиках собирается много людей. Меню обычно висит на стене, но оно на тайском языке. Заказывать пельмешки легко — подходите к кастрюле и пальцем показываете на то, что хотите попробовать. К сожалению, для вегетарианцев в димсам-ресторанах ничего нет, в редких случаях найдёте рисовую лапшу Кханом Джин с вегетарианским карри или жареные овощи.

Ищите рестораны с дим-самами на карте Пхукета, кликайте по иконке аннотации в левом верхнем углу карты и читайте описание ниже. Кроме того, на карте отмечены другие рестораны с фирменной пхукетской кухней, о которых в следующий раз.

Dim Sum Boonrat

Одна из культовых китайских пельменных, открытая в 1917 году. На сегодняшний день у них три кафе в Пхукет-тауне, где подают пельмешки со свининой, креветками, крабами. Вы сможете попробовать традиционные китайские булочки со свининой или повидлом, суп Бак-кут-те, тушёные куриные лапки в остром соусе, китайскую рисовую кашу со свининой, роллы из рисовой лапши со свининой, рисовые оладушки кхиам кхёй, жареные пельмени и многое другое. Приходите пораньше, пока всё вкусное не разобрали.

Boonrat Branch 1: 26/41 Bangkok Road
Координаты: 7.882372, 98.387045
Boonrat Branch 2: 5/2 Dilok Uthit 2 Road
Координаты: 7.882162, 98.395371
Boonrat Branch 3: 55/692-693 Chaofa Road
Координаты: 7.868870, 98.373813
Время работы: с 06:00 до 10:00

Ресторан Dim Sum Boonrat

Chokchai Dim Sum

Адрес: 46/2 Maeluan Road
Координаты: 7.887499, 98.375780
Время работы: с 4 утра до 12 дня
Очень известное среди местных и туристов кафе, где подают дим-самы, свинину, морепродукты и овощи. В больших кастрюлях на пару готовятся дим самы, их стоимость 10-15 бат за тарелочку. Здесь также стоит попробовать Бак Кут Те — тёмный суп на свиных рёбрах с анисом и другими специями, Кхао Му Кроп — рис с хрустящей свининой, Кхао Ман Кай — знаменитый чикен-райс, Кханом Джин — белую рисовую лапшу с карри.

Ресторан Lan Dim Sum

Lan Dim Sam

Адрес: 69/1 Soi 7, Phoonpon Road
Координаты: 7.876888, 98.387869
Время работы: с 05:30 до 11:30
Маленькая семейная кафешка открылась около 10 лет назад, но уже успела завоевать популярность. Здесь подают дим-самы, рисовую кашу со свининой и различные виды китайских блюд с лапшой. Любителям экзотики предлагают куриные лапки.

Полуфабрикаты дим-самов хранятся в холодильнике

Mala Dim Sum

Адрес: 117/1 Patak Road, Karon Beach
Координаты: 7.823073, 98.302904
Время работы: с 06:00 до 12:00
В ресторане при апартаментах Mala подают пельмешки на пару и прочие дим-самы, а также булочки с начинкой, рисовую кашу джок и другие традиционные блюда для завтрака на Пхукете.

Ресторан Ratcharod Dim Sum

Ratcharod Dim Sum

Адрес: Phuket Road
Координаты: 7.882203257819085, 98.39106370835249
Время работы: с 06:00 до 12:00
Ресторан легко увидеть с улицы по стопкам деревянных форм для дим-самов. Кроме пельмешком на пару, здесь можно заказать суп Бак-кут-те, блюда с лапшой, рисовую кашу джок, булочки с начинкой, а также тайскую еду. Этот ресторан иногда участвует в ярмарке "У маяка".

Juan Hiang Dim Sum

Адрес: 11 Chanacharoen Road
Координаты: 7.879509, 98.393594
Время работы: с 06:00 до 14:00
Кроме традиционных дим самов закажите в кафе суп с лапшой, суп Бак-кут-те или рисовую кашу джок. На десерт возьмите булочку салапао с начинкой внутри.

Ресторан Baan Chaofa

Baan Chaofa

Адрес: 58/34 Chao Fa Road
Координаты: 7.877424, 98.380038
Время работы: с 07:00 до 13:00
В этом ресторане дим-самов вы найдёте пельмешки на пару, булочки салапао, лапшу Кханом Джин, рисовый суп джок и многое другое. В будние дни во время завтрака здесь довольно многолюдно.

В следующий раз я расскажу вам про известные лапшичные, кафе с настоящими блинчиками роти и рестораны с другими фирменными блюдами Пхукета. Приятного гастрономического путешествия!

Вам будет интересно почитать:

Кафе с чикен-райс на Пхукете
Роти на Пхукете — список лучших мест с блинчиками
Блюда пхукетской кухни
Рестораны и кафе с блюдами Города Гастрономии ЮНЕСКО
Фирменная лапша на Пхукете: лучшие лапшичные острова