Black Canyon Coffee — кофе, тайская и европейская кухня

Уже давно хотела вам рассказать про сеть ресторанов Блэк Каньон в Таиланде — место, где можно выпить чашку кофе и отведать всевозможные превосходные блюда в стиле фьюжн. В меню представлены блюда европейской кухни: супы, салаты, паста, бутерброды, американские закуски, а также тайская классика, адаптированная под европейский вкус: том ям, сом там, морепродукты, острые салаты и многое другое.

Такое сочетание Востока и Запада рождает некоторую эклектику: спагетти с соусом из зеленого карри или с креветками в карри паненг. На сегодняшний день только по всему Таиланду расположено более 230 ресторанов Black Canyon Coffee, не считая франчайзинга за границей: в Малайзии, Индонезии, Мьянме, Сингапуре, Лаосе, Камбодже, ОАЭ и на Филиппинах, где бренд давно стал ассоциироваться с тайским фьюжном и хорошим кофе.

Первый ресторан Black Canyon Coffee появился в Таиланде в 1993 году. В то время, как и сейчас, большинство кофейных зерен завозилось с севера Таиланда, где в 70-хх годах был основал Королевский Проект, заменивший опиумные поля на плантации органического кофе. В меню ресторанов Black Canyon Coffee представлена широкая кофейная карта: эспрессо, капучино, латте, кофе по-венски, мока. На выбор вы можете заказать горячие напитки и со льдом. Не упустите шанс попробовать фраппе с кофе, зелёным и чёрным чаем. Любителям холодных напитков предлагаются молочные коктейли, ягодные смузи, фруктовые шейки и соки.

Меню блюд в ресторанах Black Canyon Coffee разнообразно. Все овощи выращиваются с помощью гидропоники и без применений пестицидов и гербицидов. Если вы, открыв меню, теряетесь от большого выбора и не можете остановиться на чем-то одном, смело заказывайте рекомендованные блюда.

Из европейской кухни я могу выделить замечательный тыквенный суп и салат с сёмгой на гриле — это мой личный выбор. Многим нравятся сэндвичи, стейки из свинины с грибным соусом, из семги на гриле, куриные крылышки и паста карбонара.

Если говорить о тайской кухне, то в ресторанах Black Canyon Coffee она адаптирована для европейского вкуса. Это не значит, что вам принесут какие-то непонятные тайские блюда. Том ям обязательно будет в меру острым, чтобы вам не пришлось плакать над каждой ложкой, а креветки в кляре с тамариндовым соусом и пад тай с креветками так же вкусны, как и общепринятый вариант.

Если вы любитель острых блюд, попробуйте острый салат с сёмгой или необычный сом там с кусочками яблока. Традиционную курицу с орешками кешью здесь делают выше всяких похвал. Кроме этого вы найдёте в меню жареную широкую лапшу с креветками, том кха с курицей, хрустящие вонтоны с креветками, жареные кусочки рыбы с сельдереем, рыбное филе на пару с соусом для морепродуктов, нежнейшие креветочные оладьи и жаренный с тунцом в зеленом карри рис, завернутый в конвертик из омлета.

Из блюд в стиле фьюжн, которыми гордятся рестораны Black Canyon Coffee попробуйте спагетти с зелёным карри и курицей, пасту с том ямом и креветками или стейк с соусом по-исански.

На десерт можно заказать мороженое или выпечку. Так как это тайский ресторан, здесь подают традиционные сладости, которые, на мой взгляд, довольно специфичны на европейский вкус. Например, шарики таро в кокосовых сливках, ассорти из фасоли в сиропе или водяные каштаны в кокосе. Попробуйте, возможно, вам понравится. Либо закажите традиционное мороженое.

Сеть ресторанов Black Canyon Coffee постоянно расширяется, их можно найти во многих больших торговых центрах крупных и мелких городов. Цены здесь приемлемые, рестораны очень популярны у тайского населения. Средний чек на человека 250 бат. На Пхукете рестораны расположены:

• в отеле Centra Ashlee Hotel на пляже Патонг
• в торговом центре Central Festival в Пхукет-тауне
• в торговом центре Jung Ceylon на пляже Патонг
• в торговых рядах K Plaza на пляже Патонг
• в торговом центре Lotus в районе Таланг
• в торговом центре Lotus в Пхукет-тауне
• в торговом центре Lotus в районе Равай
• в торговом центре Lotus в районе Самконг
• в торговом центре Lotus на улице восточная ЧаоФа
• на пляже Ката около отеля Kata Beach Resort & Spa

Если вы интересуетесь тайскими вариантами кофе, почитайте мою статью про этот напиток. В нём узнаете про наиболее популярные бренды, какие сорта отмечены престижными наградами, сколько стоит кофе в Таиланде и многое другое.

Вам будет интересно почитать:

Пхукет с детьми: чем заняться, куда съездить на Пхукете
Где отпраздновать день рождения на Пхукете?
Русский ресторан Spice House на пляжах Карон, Ката и Патонг