Меню
Пхукет
Паттайя
Бангкок
Инфо про Таиланд
Гид по миру

10 лучших тайских десертов

25.03.2023
2
10383

Тайцы очень любят десерты и закуски. Их называют собирательным словом "кханом". Закуски могут быть сладкими или не очень, с мясом или другими недесертными ингредиентами. В магазинах продаётся булочка с начинкой из красных бобов, посыпанная хлопьями сладкой сушёной свинины. К мороженому тайцы любят добавлять кукурузу, фасоль или крупу иовлевы слёзы. Жареный блинчик с сыром или мясом торговец предложит полить сгущёнкой или шоколадом. Смешение вкусов — это основа тайской кухни. Ниже привожу 10 лучших десертов, которые обязательно стоит попробовать в Таиланде.

Манго с клейким рисом

Манго с клейким рисом

Традиционный десерт Кхао Ниао Мамуанг или манго с клейким рисом предлагают во многих ресторанах Пхукета и на уличных лотках. Ещё одно название — mango sticky rice. Клейкий рис варят на кокосовом молоке. Иногда добавляют натуральные красители: жёлтую куркуму, синий мотыльковый горошек, красную розель или зелёный пандан. Цвета получаются яркими. Рис поливают сладким кокосовым молоком и едят вместе со спелым манго. Цена порции 30-60 бат.

Блинчики с бананом

Тайские блинчики роти с бананом

Квадратные блинчики роти — типичное блюдо уличной тайской кухни. Их жарят на специальных макашницах с огромным кругом-сковородкой, а в ресторанах встречаются крайне редко. На Пхукете ещё подают роти с карри — часть фирменной кухни острова. В туристических местах вы найдете макашницы с надписями Pancakes или Roti, где тайские блинопёки готовят удивительные по вкусу блинчики. Самые распространённые ингредиенты — банан и сгущённое молоко. Роти могут фаршировать яйцом, ананасом, манго, шоколадной пастой, клубничным или кокосовым джемом, сыром, консервированным тунцом, луком и помидорами. Следует помнить, что несладкие блинчики продавцы тоже могут полить сгущённым молоком. Стоимость роти 20-60 бат за штуку.

Конфетки лук-чуп

Разноцветные конфеты в виде фруктов и овощей

Маленькие конфетки Лук Чуп делают вручную в виде разноцветных фруктов и овощей. Начинку готовят из бобов мунг, сахара, кокосовых сливок. Из полученной массы лепят конфеты нужной формы и окунают в смесь агар-агара с пищевыми красителями. Конфетки Лук Чуп продают на рынках поштучно.

Кокосовое мороженое в Таиланде

Кокосовое мороженое

Айтим Кати — десерт из кокосового мороженого с разными добавками: арахисом, красной фасолью, кукурузой, сладким клейким рисом, шариками желе и другими. Традиционно его подают в половинке кокоса. Вы можете встретить такое домашнее мороженое на многих рынках и даже на улице Бангла.

Жареные бананы

Жаренные бананы

Жареные бананы Клуай Кек — популярный десерт, который вы встретите на уличных лотках. Их жарят в кляре из муки и белого кунжута. Продавец спросит вас, сколько штук хотите купить. Или можно взять бананов на определённую сумма, например, 20 или 30 бат. Частенько на таких лотках ещё продают жареный сладкий картофель в кляре — Ман Тод.

Банановый хлеб

Банановые кексы

Банановые кексы и хлеб с бананом очень популярны в Таиланде. Вы их найдёте даже в мини-маркетах 7-11. Их делают из свежих бананов, муки, сахара и яиц. Смесь выкладывают по формочкам и запекают в духовке.

Чёрное травяное желе

Чёрное желе из трав

Чау Куой или травяное желе делают из листьев месоны китайской. На рынках встретите огромные кубы, которые нарезают кубиками. В супермаркетах продают упакованные кубики. Желе заливают соевым молоком или сиропом, добавляют к шарикам мороженого. Иногда можно встретить кофе с плавающими сверху чёрными кубиками.

Тайские пышки

Тайские пышки

Патонгко — это тайские пышки, приготовленные во фритюре. Они несладкие и делаются из дрожжевого теста. Тайцы обмакивают их в сгущёнку или пандановый джем и едят с чашечкой кофе, чая, какао или соевого напитка. По утрам Патонгко хорошо сочетается с рисовым супом или тонкой лапшой с карри. На патонгко специализируются некоторые кафе, работающие с вечера до утра. Традиционно патонгко делают в форме хромосом, как на фото. Некоторые продавцы уличной кухни закручивают их по-своему. А в Чианг Мае живёт умелец, который вертит из теста динозавров, крокодилов и драконов.

Десерт кханом-быанг

Маленькие блинчики-тако

Хрустящие блинчики Кханом Быанг напоминают маленькие тако. Их жарят на большом раскалённом круге с добавлением молочного или кокосового крема, кокосовой стружки или полосок сладкого яичного желтка.

Тайские булочки на пару

Булочки на пару

Салапао — булочки с начинкой, приготовленные на пару. Их продают даже в минимаркете 7-11. Начинка булочек может быть сладкой, овощной или мясной. Очень популярны салапао с красной жареной свининой, острым свиным фаршем, джемом кайя, сладкой красной фасолью, тыквой. Некоторые торговцы проявляют фантазию и делают булочки с начинками из шоколада, зелёного чая, клубники.

Другие интересные десерты ищите в моём приложении, где описано более 140 позиций тайской кухни с фотографиями. Названия написаны на русском, английском и тайском языках. Вы можете показать официанту и легко заказать понравившееся блюдо. Качайте мой мобильный гид по ссылкам для Айфонов и Андроидов. Приятного аппетита!

Вам будет интересно почитать:

10 правил тайских ресторанов — так едят сами тайцы
Жареные кузнечики: как их есть?
Награды макашниц и мест с уличной кухней — научитесь находить жемчужины
Лучшие блюда тайской кухни — их должен попробовать каждый!

Рекомендуем прочитать
Отзывы и комментарии
Владлена
2020-05-09 16:09:53
Из этого списка нам полюбились жареные бананы. И обожаем кокосовое мороженое и манго стики райс. А лук чуп точно произведение искуства.
Ответить
Вероника
2020-04-27 09:24:18
Лук чуп вообще произведение искусства! Такие красивые!
Ответить
Комментарии
Александр
Александр
2 дня назад
Здравствуйте! Планируем отдых, понравились отели из Вашего списка на Ката. Ката пулсайд ресорт и Ката Пхукет резотел. Видел видео когда прошли ливни их затопило. Можете подсказать сильно затопило стоит рассчитывать на эти отели или рассмотреть другие?
Лучшие отели пляжа Ката
Evgen
Evgen
4 дня назад
Ресторана Poj Spa Karn уже нет. По крайней мере, на картах Google на апрель 2024 года, там не ни вывески, ни кондиционеров, а стены расписаны граффити
Лучшие кафе и макашницы Бангкока
Rino4ka
Rino4ka
6 дней назад
Если у вас чистый паспорт без тайских штампов, то второй въезд пройдёт гладко. Пребывание до 6 месяцев в год — это нормальная практика. Если сильно тревожно, возьмите с собой распечатку обратного билета и договор аренды. А тревожность с комарами облегчит страховка
Как переехать в Таиланд: зимовка и релокация
мосяня
мосяня
6 дней назад
Ну, весь сайт по делу. Будем изучать. Я новичок. Но Сочи зимой уже надоело, холодно и скучно. Вот и решил посмотреть на экватор. Правда возможные заболевания от комаров меня отпугивает немного. Знакомый сказал, не поеду ни за какие ковришки 😁. Итог я так понял можно 6 мес пробовать через выезд на 3 дня. А если не пустят? А деньги оставил в отеле, да ещё аренда остался депозит на 2мес 🥴. Как то все неудобно. С ноября по май самый ништяк был бы.
Как переехать в Таиланд: зимовка и релокация
Rino4ka
Rino4ka
1 неделю назад
Валентин, добрый день. Напрямую только такси. Как вариант, рассмотрите автобус до тауна + такси, возможно, получится выгоднее
Маршруты автобусов на Пхукете