Ресторан живой еды на Пхукете — Natural Efe Macrobiotic World

Ресторан переехал в Чианг Май, на Пхукете остался только магазин.

Мы то, что мы едим. Эта фраза известна каждому. Доктор Ричард Патрик Крэкнелл говорит немного по-другому: "Многие недуги исходят с острия вилки". Он следует своим принципам и учит других вот уже многие годы. Я вам расскажу вам про его ресторан живой еды Natural Efe Macrobiotic World на пляже Най Харн. Это не единственный ресторан для сыроедов на Пхукете. Смотрите полный список вегетарианских, веганских и сыроедных ресторанов.

Ричард Патрик Крэкнелл, известный в Таиланде натуропат и акупунктурный доктор, вот уже много лет является сыроедом. Нет, он не питается только сыром. Он ест только сырые продукты, которые не прошли термическую обработку. Крэкнелл переехал на Пхукет в 1994 году с севера Таиланда, где преподавал английский язык. Несколько лет спустя он основал центр альтернативной медицины и оздоровительного детокса. При нем открыт замечательный ресторан Natural Efe Macrobiotic World, где готовят только здоровую и живую еду. Здесь же можно научиться основам сыроедной кулинарии, записавшись на специальные курсы.

Доктор Крэкнелл стал сыроедом не так давно, но и до этого придерживался вегетарианского образа жизни. Он изменил свое питание, когда прочитал, что количество лейкоцитов в организме увеличивается на 300%, чтобы переварить пищу, прошедшую термическую обработку. Теперь Крэкнелл рассматривает приготовленную пищу как яд, когда белые кровяные тельца пытаются справиться с пищей, а не работают над обезвреживанием патогенных микроорганизмов.

Для полного детокса организма следует придерживаться диеты с обилием щелочных продуктов. Доктор Крэкнелл рекомендует съедать в день до 80% щелочной пищи: свежие фрукты, овощи и необработанные злаки и орехи. В приготовленных блюдах содержится много кислоты, что приводит к накоплению токсинов в органах и тканях организма.

В ресторане Natural Efe Macrobiotic World все блюда приготовлены без добавления молока, яиц, сахара, соли, консервантов, стабилизаторов и красителей. Вместо жареных и вареных продуктов, повара ресторана помещают все ингредиенты в осушитель, который нагревает их с помощью трех ламп при температуре 45 градусов.

Знаю, что многие на вегетарианцев смотрят косо, а сыроедение ассоциируется у них с морковкой и капустой. В ресторане Natural Efe Macrobiotic World разбиваются все стереотипы об этом. Хотя здесь подают не совсем веганские блюда, мед есть в некоторых десертах. В меню присутствуют знакомые каждому бутерброды, сэндвичи, пицца, спагетти, лазанья и кебабы. Только приготовлены они без термической обработки. Тесто для пиццы и хлеб для бутербродов состоит из проросшей пшеницы, мякоти моркови, подсолнечных семечек и специй. А "майонез", "сыр" и другие соусы - это смесь орехов и свежих овощей. Вот и получается гамбургер: булочка из проросших бобов с луком, солёными огурчиками, листьями салата и капусты сыроедными майонезом, горчицей, кетчупом и сыром. Здесь вы найдете большой выбор фруктовых и овощных соков, коктейлей и тоников. Каждому гостю ресторана бесплатно предлагается щелочная вода.

Основной ингредиент любого блюда - это любовь. Когда вы ели кебаб, пиццу или десерты из любви? Какой здесь вкусный яблочный пирог с корицей! А брауни! Никогда не скажешь, что десерты, как и другие блюда, готовятся без термической обработки. Секрет прост. Достаточно воссоздать аромат известной пищи. И можно смело наслаждаться знакомыми с детства вкусами, зная, что едите здоровую живую пищу, насыщенную ферментами, минералами и витаминами.

Ресторан Natural Efe Macrobiotic World расположен около пляжа Най Харн, не доезжая озера, если двигаться от кольца Чалонга к пляжу. Кафе открыто на завтрак и обед ежедневно с 11 до 14 и на ужин со среды по воскресенье с 18 до 21.

Координаты: 7.781634,98.313979

Другие рестораны и полезные места с описанием, фотографиями и адресами найдёте в моём мобильном гиде. Скачивайте его по ссылкам для iOS и Android.

Вам будет интересно почитать:

Вегетарианские рестораны на Пхукете
Детское меню в Таиланде
Тайский ресторан с интерьером Natural Restaurant
Вегетарианские блюда в тайской кухне