Помимо того, что тайцы не дурашки хорошо поесть, они еще и любят всякие сладости. Прошлый раз я вам рассказывала про разнообразие основных блюд и горячей пищи на Санди Маркете в Пхукет-тауне. А сегодня поговорим о сладостях на Нака маркете.
Потому что ни один ресторан не готов предложить вам такое разнообразие десертов, начиная от гуавы, вымоченной в сахаре, и ананасов и заканчивая забавными конфетками и всевозможными блинчиками. В туристических районах вы можете найти максимум: фрукты, толстые блины с бананами или мороженое. А порой они бывают на одной тарелке — блинчики с ананасом и мороженым. Тайские сладости весьма специфичны, поэтому в большинстве ресторанов их просто нет.
Травяное желе
Я знаю, какая мысль вас гложет. Наверняка, вы задались вопросом, что за страшный зверь изображен на первой картинке? Это желе чхау-квои, которое делают из специальных трав. Мне этот десерт нравится порезанный кубиками, на рынке же его вам подадут в виде напитка с черной лапшой. Чтобы вы могли представить размеры черного желейного кубика, скажу, что на заднем плане лежит поварешка, а сам чхаоквои помещен в таз.
Жареные каштаны
Тут же на рынке для вас пожарят каштаны, хотя я предпочитаю их есть сырыми. Таких продавцов можно найти по запаху. Каштаны жарят в углях, постоянно помешивая. Готовые шарики складывают в пакет и продают по 20-30 бат.
Манго с клейким рисом
Излюбленный тайский десерт — манго с клейким рисом. Манго берут обычный жёлтый, а вот рис варят в кокосовом молоке. Такой десерт частенько встречается в ресторанах. Рис даже может быть разных цветов: зелёного с панданом, красного с розеллой или синим с мотыльковым горошком.
Сладкая или солёная кукуруза
Конечно же, куда без кукурузы? На любом пляже ходят торговцы, которые предлагают печеную или вареную кукурузу в початке за 30-50 бат. На Воскресном рынке вам смешают зернышки с маслом, солью и сахаром. По желанию один из ингредиентов можно убрать.
Рисовые печенья с карамелью
Печенюшки из воздушного риса с карамелью — кхао танг — можно увидеть не только на рынке, но и в любом 7-11. Встречаются маленькие варианты размером чуть больше монеты в 10 бат. Или печенья с ладонь величиной. Все красители натуральные: синий из мотылькового горошка, зелёный из пандана.
Свёрнутые блинчики с начинкой
Повсеместно кондитеры пекут вкусные блинчики. Они бывают такими большими (кханом танг тэк), как на картинке ниже, или совсем маленькими (кханом быанг). Блинчики совсем тонкие и хрустящие с начинкой из яичного белка, кокоса и кунжута.
Булочки Кханом Тан
Желтые шарики кханом тан делают из кокосового молока, рисовой муки и пальмового сахара, для цвета добавляя тыкву. Они не слишком сладкие, подойдёт для десерта к чаю.
Торты и пирожное
Традиционные европейские мини-тортики продают повсеместно. Одни из них вкусные, другие — не очень, потому что для крема используют соленый маргарин. Как можете заметить, тайские тортики не тают даже на жаре в 30 градусов.
Тайские вафли
Вафли! О, да! Каких вафель здесь только нет: с шоколадом, с изюмом, с кунжутом и другими вкусняшками. Они в меру сладкие, подойдут к чаю.
Конфеты лук-чуп
Конфетки лукчуп делают из перемолотых бобов, кокосового молока, а затем обмакивают в желатин или агар-агар с натуральными пищевыми красителями. Формы и цвет невероятные: розовые и фиолетовые морковки, рыжие грибочки, маленькие кукурузки и даже маленькие яичницы-глазуньи. По вкусу они одинаковы, а стоят по 2-3 бата за штучку.
Тайские пончики
Вот так легко и просто в Таиланде делают пончики. По вашему желанию их могут посыпать сахарной пудрой. Конечно, они отличаются по вкусу от пончиков Данки Донатс и Криспи Крим.
Сок из сахарного тростника
Это производство напитка нам-ой. В такой незатейливый аппарат вгоняют ствол сахарного тростника, а желтый сок стекает в рядом стоящую емкость. Его разливают по мерным бутылочкам от кока-колы, а когда вы покупаете сок, переливают в пакет со льдом — так принято в Таиланде пить напитки. На мой вкус чересчур сладкий, я предпочитаю свежевыжатый сок из танжеринов, который можно тут же купить в маленькой бутылочке за 20 бат.
Коктейли и шейки из свежих фруктов
Для любителей здоровой полезной пищи и напитков предлагают всевозможные коктейли и шейки: виноград, арбуз, манго, ананас, киви с клубникой и другие. Содержимое стакана высыпают в блендер, взбивают и переливают обратно.
Конечно, я перечислила далеко не все тайские десерты, даже не все сладости, которые можно купить на Санди Маркете. Отдельно познакомьтесь с местными пхукетскими десертами, которые можно попробовать на ярмарке на улице Таланг.
В туристических местах Пхукета не откажите себе в удовольствие попробовать хрустящие блинчики с бананами и шоколадом. Изначально это малайский десерт – роти, но южане-тайцы модернизировали его немного. Теперь макашницы с блинчиками распространились по всему Таиланду. Кроме бананов и шоколада, можно найти блинчики со сгущенкой, джемом, ананасом и другими начинками. Стоит такое удовольствие в среднем 30-50 бат.
Приятного аппетита!
Вам будет интересно почитать:
10 правил тайских ресторанов — так едят сами тайцы
Детское меню в Таиланде — чем накормить ребёнка
Награды макашниц и мест с уличной кухней — научитесь находить жемчужины
Лучшие блюда тайской кухни — их должен попробовать каждый!
