​Niji — лучший суши-бар на Патонге

08.12.2019
0
1505

Японская кухня очень популярна в Таиланде. Суши и роллы продают даже на рынках, правда качество там посредственное. Настоящим гурманам стоит отправиться в японские рестораны, где подают правильные блюда. На Патонге открылся новый суши-бар Niji, рассчитанный на ценителей премиум-класса. Смело могу назвать его настоящей жемчужиной японской кухни.

Суши-бар на Патонге

Между Банглой и Централом

Суши-бар Niji находится в самом сердце Патонга, напротив комплекса Джанг Цейлон и рядом с магазином Централ Патонг. Оба торговых центра предлагают парковку для машин и мотобайков. Ресторан удобно расположен в переулке между тусовочной улицей Бангла и Централом. Его легко найти по панорамными окнам и логотипу на чёрном фоне около бокового выхода их Централа. Niji с японского переводится как "радуга". Владельцы суши-бара именно так видят всё разнообразие меню и предлагают вам попробовать радугу японских суши, роллов и сашими.

Японский ресторан на Пхукете

Традиционный японский интерьер

Небольшой зал на 24 места подойдёт для ужина вдвоём или обеда в компании. Интерьер суши-бара лаконичен. Минимализм создан с помощью дерева. Незамысловатые стулья и столы с намеренно необработанной поверхностью передают атмосферу японского бистро. Традиционная длинная стойка с высокими стульями разделяет зал и кухню. Официанты одеты в строгую чёрно-белую форму, а массивные лампы над столами и точечный свет создают общий приглушённый тон заведения. Ничто в ресторане не отвлекает от главного — суши, роллов, сашими. С другой стороны, если сесть ближе к окну, можно наблюдать за жизнью курорта.

Меню суши-бара

Качество, как в Японии

Акцент ресторана сделан на популярных японских блюдах: суши, сашими, роллах. Меню небольшое, внимание сфокусировано на качестве этих блюд и оригинальности вкуса. Отсутствие большого потока позволяет сосредоточиться на ценителях японской кухни, а не на масс-маркете. В суши-баре нет горячего процесса приготовления блюд, фритюра и темпуры. В меню предлагают тёплые суши и роллы, приготовленные методом абури — обжигом рыбы открытым огнём.

Роллы

Основная политика ресторана — правдивость. В меню прописаны все ингредиенты блюд и количество. В Таиланде икру летучей рыбы Тобико частенько заменяют на более дешёвый вариант Масаго (икра мойвы) или Эбико — синтетическую текстуру с добавлением цвета и вкуса. Разницу легко увидеть, если рядом положить три разных ролла. В суши-баре Niji используют только Тобико и Масаго, о чём честно пишут в меню.

Японская кухня на Пхукете

Часть ингредиентов импортируют прямиком из Японии: тунец, желтохвост, камбала, икра морского ежа и лосося, кальмар, сливочный сыр, рис, сакэ и другое. А лосось в блюдах норвежский. Другие ингредиенты отличаются высоким качеством. Роллы и салаты готовят с ароматными японскими огурцами, а не с безвкусными тайскими. Используют соевый соус премиального качества и несладкий японский майонез Kewpie. Лучший показатель качества кухни Niji — васаби, приготовленный из свежего корня. Такую роскошь может позволить себе далеко не каждое заведение. Даже авокадо берут испанские.

Сашими

Пробовать интересно почти всё. Тунец в блюдах представлен в двух вариациях: выловленный в Андаманском море Магуро и голубой тунец Торо прямиком из Японии. Каждая часть импортного блюфина имеет своё название и ценность. Торо — срез с брюшка голубого тунца — делится на Чу-торо и более дорогой О-торо. Это мясо отличается мраморностью и насыщенным вкусом. Сашими из О-торо, самой жирной и нежной части тунца, просто тает во рту, словно сливочное масло. Цена вопроса в разделе сашими — от 210 бат за вариант с лососем.

Роллы Канада

Японские гости в Niji отдают предпочтение своей классике и деликатесам: сашими из желтохвоста (340 бат), суши Чу-торо (180 бат) или О-торо (190 бат). И понятно почему — все ингредиенты идеально подобраны, рыба тает во рту, а рис в меру мягкий и липкий. Европейские посетители заказывают более привычные роллы Калифорния (250 бат), Филадельфия (320 бат) или Канада (330 бат). Они всегда сочные, а порции из 8 кусочков просто огромные.

Раздел суши, гунканов, роллов и маки большой — их более 40. Для первого знакомства берите суши с желтохвостом Хамачи (65 бат), норвежским лососем (40 бат), сладкой креветкой Амаэби (50 бат), роллы Икура (380 бат) или Фитомаки (240 бат). Из сашими, кроме разных видов тунца, особенно хороши варианты с гребешком (290 бат) и сладкой креветкой Амаэби (250 бат). Любителям перчинки стоит остановить внимание на острых роллах и суши во всех возможных вариациях, например, Crazy Salmon (320 бат). Авторский соус для острых блюд шеф-повар готовит сам. В фирменном ролле Rainbow Niji (350 бат) вам подадут радужное ассорти: лосось, угрь, тунец, желтохвост, креветка, авокадо, кальмар

Фирменные роллы Радуга

Из супов в меню есть две разновидности мисо супа — классика и с лососем (35 и 45 бат). Салаты для лёгкого старта подают с кунжутной заправкой. Всего их 6 видов (от 85 бат). Два варианта с водорослями Чука — классика и острый, с осьминогом, с авокадо, Каисо с 4 видами водорослей. Самый беспроигрышный вариант — салат с сочным рыбным трио. И всё так вкусно, что палочки можно съесть.

Напитки в суши-баре

В качестве сопровождения к блюдам идут прохладительные напитки, фруктовые шейки, зелёный чай матча, горячий и холодный кофе Nespresso. На алкоголе особо не разбежишься, всё-таки это суши-бар. В арсенале пиво — тайское, филиппинское и японские Kirin, несколько видов сакэ, сливовое вино Choya и полдюжины позиций европейского алкоголя. На десерт возьмите японские сладкие мочи с сакурой или дайфуку с дыней. Или отдайте предпочтение пирожным в японском стиле: тирамису, чизкейк и шоколадный торт.

Для моих читателей суши-бар Niji приготовил скидку 5%. Покажите купон при заказе на мобильном телефоне или планшете и ваш день станет ещё приятнее. Кликайте на картинку, в новом окне откроется файл большего размера.

Скидка в ресторан

Радует, что в последние годы на Пхукете появляются места для настоящих гурманов и ценителей качества, а не тай-стайла. Суши-бар Niji на Патонге отличается от других заведений премиум-сегмента доступными ценами. При этом качество блюд остаётся на высоком уровне, как в Японии. В общем, Niji пропустить нельзя.

Суши-бар Niji

Адрес: 198/4 Rat-u-Thit 200 Pee Road, Patong Beach
Координаты: 7.892837, 98.297986
Ресторан открыт вторник-воскресенье с 15:00 до 01:00, в понедельник с 17:00 до 24:00.

Показать карту
Рекомендуем прочитать
Отзывы и комментарии
Оставить отзыв
Задать вопрос

Комментарии
Rino4ka
Rino4ka
16 часов назад
Посмотрите эту статью про косметику Лемонграсс Хаус https://rino4ka.ru/kosmetika-lemongrass-house/
Тайская косметика Фри-Фри без сульфатов
Анастасия
Анастасия
18 часов назад
Добрый день. Очень интересно про безсульфатный шампунь. Ещё интересно узнать про органическую тайскую косметику, имеющую международные сертификаты качества. Есть такая косметика?
Тайская косметика Фри-Фри без сульфатов
Rino4ka
Rino4ka
2 дня назад
Хорошо, напишу о них отдельную статью
Лекарства в Таиланде — что купить в аптеке
Вероника
Вероника
2 дня назад
Мы брали напрокат машину с российскими правами. Прямо в отеле оформили аренду. Полицейских ни разу не видели)) хотя сами не нарушали правила. Проехались по всем смотровым площадкам и пляжам. Ещё были на Биг Будде и в ботаническом саду. Красиво, очень понравилось))))
Экскурсии на Пхукете и цены 2020
Алина
Алина
3 дня назад
Мы накупили много, но наш фаворит зелёный. Используем его при простуде, укусах. Да при всём)))
Тайский бальзам с тигром — как выбрать и где купить?