Пхукет — не только популярный курорт с прекрасными пляжами и экскурсиями на острова. Эко-туризм здесь развивается полным ходом. Местные жители предлагают познакомиться с нетуристической культурой своих сообществ. Такие достопримечательности принимают в основном школьные группы и тайцев, интересующихся особенностями агротуризма на Пхукете. Иностранные туристы тоже могут посетить местные сообщества морских цыган, увидеть роспись батик или мусульманскую козью ферму. А я вам расскажу про ферму Ванич, где каждый день организуют агро-туры.
Ферма Ванич
Ферма названа в честь своего владельца. Мистер Ванич вспоминает своё детство: тогда дети ловили рыбу, пасли буйволов, собирали рис — это было частью взросления; сейчас дети играют в видеоигры. Он решил открыть не просто ферму, а парк, где бы каждый желающий мог познакомиться с бытом и жизнью тайского крестьянина. Ванич — это то единственное место, где сейчас можно увидеть процесс выращивания риса на Пхукете.
Vanich Farm занимается разведением животных и выращиванием разных растений. Главная достопримечательность — обширные кукурузные поля. Ферма делает кукурузное молоко и поставляет его в местные магазины. Ещё один продукт производства — шелковица. Из неё готовят сок и очень вкусный соус для блюд из мяса. В магазинчике можно купить свежую ягоду.
На территории фермы стоят теплицы с салатом, зеленью и специями. Все посадки выращивают органическим способом. Отдельная часть парка посвящена сельскому хозяйству в Таиланде. На рисовых полях зеленеют посадки, среди них пасётся буйвол, в тени раскидистых деревьев спрятался деревянный дом на сваях — атмосфера типичной деревни.
Два ресторана фермы предлагают как обед из свежих продуктов, так и организацию мероприятий. Тайцы устраивают пышные свадьбы, корпоративные тимбилдинги, экскурсии для школьников.
Программы экскурсий
Из агроразвлечений ферма предлагает три программы с обедом и несколько отдельных активностей. Я выбрала тур "Фермер". В эту программу входит знакомство с жизнью тайских крестьян: вспашка поля, посев риса, его сбор и обработка. Вторая программа "Водный буйвол" включает знакомство и уход за животным: купание, кормление, катание. Мне всегда хотелось сделать фотографию в обнимку с буйволом, но я пока не решилась. Третья программа состоит из кулинарного мастер-класса. Под чутким руководством наставника вы соберёте зелень и другие ингредиенты с фермы, приготовите несколько блюд и получите сертификат повара. Если хотите поучаствовать, этот тур нужно бронировать заранее.
Каждая программа начинается с приветственного напитка из шелковицы. Вам выдадут одежду — рыбацкие штаны, рубашку и шляпу фермера. Англоязычный сотрудник парка показывает все активности и рассказывает о сельском хозяйстве. Он с радостью сфотографирует вас во время посадки или уборки риса. В заключение экскурсии вам подадут обед в стиле Ванич: стейк, картофель фри, салат и кукурузный суп. К мясу идут два соуса из местных ингредиентов: шелковицы и чёрного перца.
Для проведения туров на ферме организованы несколько рисовых полей. Так вы сможете посмотреть весь цикл производства. Одни поля отданы под вспашку, другие — под посадку. В третьих только-только появляются новые ростки, в четвёртых рис растёт уже 2-3 месяца, пятые готовы в сбору урожая. Каждый турист может либо посмотреть, либо поучаствовать самостоятельно.
Как выращивают рис в Таиланде
В тайских деревнях до сих пор вспахивают землю по старинке с помощью буйвола. Поля заливают водой, фермер проходит бороной, перемешивая почву. Перед посадкой нужно приготовить ростки. На части поля или на специальной грядке фермер разбрасывает зёрна риса и ждёт первых побегов.
Через месяц-полтора молодые ростки вытаскивают с корешками, обрезают макушку и пересаживают. Фермер берёт по три побега и втыкает их в жидкий грунт на одинаковом расстоянии друг от друга. Процесс посадки довольно трудоёмкий. Представьте: люди, стоя буквой Г по колено в грязи, метр за метром засаживают поля в несколько гектаров. За день на поле наёмный рабочий получает 350-400 бат.
В зависимости от вида рис готов к сбору урожая через 2-3 месяца. Кустистые побеги из ярко-зелёных становятся жёлто-коричневыми — так понимают, что рис созрел. Процесс сбора урожая на фермах Таиланда проходит вручную. Колоски собирают в охапки, срезают и высушивают.
Сухие снопы отбивают, чтобы достать зёрнышки. Рис очищают от шелухи в деревянной ступке. Зёрна просеивают, удаляя отруби. До сих пор весь процесс производства риса в Таиланде выполняется вручную. Буйволов не заменяют тракторами. Разве что внедряют машины для обработки зёрен.
Дополнительные развлечения
Отдельные активности больше подойдут детям. На ферме выращивают уток, лошадей, коров, овец, которых можно покормить. На территории парка разбросаны инсталляции в деревенском стиле: розовый трактор, велосипед с цветами, тук-туки, статуя кукурузы и многое другое.
Как добраться до фермы?
Городской транспорт сюда не ходит. Самый простой способ — доехать на своём транспорте или такси. Ферма расположена в Пхукет-тауне, в районе университета Ратчапат и Мишн Госпиталя. Поворачивайте на улицу Rasadanusorn и ориентируйтесь по координатам ниже. Около фермы найдёте большую парковку для машин и мотобайков.
Ферма Ванич
Адрес: 19/540 Moo 3, Ratsada, Muang
Координаты: 7.909554, 98.399834
Веб-сайт: http://vanichfarm.com/
Время работы: ежедневно с 9:00 до 18:00.
Цена каждой программы: 1500 бат для взрослых, дети до 110 см бесплатно.
Вам будет интересно почитать:
Пхукет с детьми: достопримечательности, экскурсии, развлечения
Маршруты городских автобусов Пхукета на карте
Все пляжи Пхукета — описание, особенности и карта
Какие экскурсии выбрать на Пхукете?
