Меню
Пхукет
Паттайя
Бангкок
Инфо про Таиланд
Гид по миру

Русский ресторан Spice House

28.06.2023
16
6793

На острове Пхукет расположено несколько русских ресторанов, но я горячо люблю только один из них — Дом пряностей (Spice House или Спайс Хаус), который с 2007 года радует своих посетителей вкусными и интересными блюдами, приготовленные русским поваром Ольгой.

Каждый раз, приходя в торговый центр Джанг Цейлон, по традиции захожу пообедать в русский ресторан. Сегодня со мной любезно согласился побеседовать Егор Табаченко, главный менеджер ресторана Спайс Хаус. Присаживаюсь на удобный диванчик в ожидании Егора. Меню с красочными картинками затрудняет меня в выборе — все такое вкусное.

Решаю остановиться на Царском блюде и свежевыжатом арбузном шейке. Мне всегда нравилось безумное дизайнерское решение — по обе стороны полочек в баре, расположены ниши, наполненные специями и фруктами. Совсем недавно в ресторане обновили фасад и теперь перед окнами импровизированный садик, которым можно любоваться, сидя за столиком. Пока я делаю заказ официантам и рассматриваю прелести интерьера, подходит Егор.

Ресторан Спайс Хаус и их белый Чебурашка

— Привет, Егор. Давайте немного поговорим о тебе и о ресторане. Как давно ты на Пхукете и как долго занимаешься здесь ресторанным бизнесом?

— Здравствуй, Рина. Я на Пхукете живу уже тринадцать лет, до "Spice House" работал в туристическом агентстве. С владельцами ресторана знаком еще до его открытия, а лет десять назад состоялся мой официальный дебют в ресторанном бизнесе.

— И как? Сложно ли быть в Таиланде менеджером-иностранцем?

— В общем, нет, сложность заключается в различии менталитетов. Но это вы почувствуете, просто живя в Таиланде. Что для тайца норма — для русского "смех"! Очень часто справедливая критика персонала воспринимается как вердикт или реже обида.

— Традиционный вопрос — почему русский ресторан назван именно "Дом пряностей"?

— В приготовлении любого блюда большое значение имеют именно специи и пряности. Русская, а тем более тайская кухни, не исключение. Можно пожарить или сварить кусок мяса, но удовольствие вы получите, если его присыпать чёрным перчиком, добавить чесночку — и вот вам уже вкусное блюдо.

— Ваш ресторан объединяет две кухни: русскую и тайскую. Какая из них является главной?

— Если судить по спросу, то, конечно же, русская кухня. Когда я работал в туризме, в разговоре с гостями речь заходила о русских ресторанах, и самым распространённым ответом был: "Русскую я и дома поем!" Я бы назвал нашу кухню не столько русской, сколько по-русски приготовленной. Именно в нашем ресторане можно с удовольствием попробовать шедевры тайской кулинарии без боязни остроты блюд. А для гурманов мы всегда готовы положить побольше чили. Хоть тайскую кухню не всегда понимают, и далеко не каждое блюдо русский человек может "проглотить", мы готовы открыть для наших гостей всю гастрономическую прелесть Таиланда!

— На вашей улочке в торговом центре Джанг Цейлон сосредоточено несколько первоклассных ресторанов. Для вас это хорошо или плохо?

— Соседство с ресторанами, уже завоевавшими репутацию, только помогает в работе. В торговом центре Jung Ceylon собраны рестораны, специализирующиеся на кухнях разных стран. Спайс Хаус предлагает отличное от других ресторанов меню. Мы не подаём пасту, пиццу, стейки... Мы хотим донести до всех, что Россия — это не только "водка и борщ". И, судя по отзывам, не плохо с этим справляемся.

Русский ресторан на Пхукете

— Какие блюда пользуются в "Доме пряностей" наибольшей популярностью?

— Трудный вопрос. Часто заказывают солянку и борщ. Популярны пельмени, баранина с овощами в горшочках, салаты — селёдка под шубой, Цезарь, Каприз. Пользуется спросом детское меню. Гости из Китая любят рис в ананасе.

— Неужели все делаете из местных продуктов?

— Пока мы используем местные продукты. Для того чтобы наши посетители могли почувствовать вкус домашней пищи, мы специально заказываем из Бангкока муку. Некоторые ингредиенты долго подбирались и тщательно опробовались, поскольку тайцы просто не едят такие продукты, которые нам нужны. Горчица — единственное, что нам привозят из России.

— А что интересного и вкусного у вас есть на десерт? И много ли у вас коктейлей?

— На десерт помимо известных тортов "Рыжик" и "Шарлотка", мы подаём яблоки на снегу (дольки яблока, обжаренные в кляре), и фирменный десерт груша "Дом пряностей" (груша варится в специальном соусе). Дом пряностей предлагает порядка 20 коктейлей, в том числе и фирменный коктейль Spice House Memory.

Тем временем мне приносят горячее.

— Да, порции у вас внушительные! А что можете предложить посетителям с детьми?

— Для детей подходят практически все блюда, за исключением некоторых тайских. Рекомендую куриный суп с лапшой, гречку, картофельное пюре с курочкой. Кроме домашней кухни, маленьким непоседам мы предлагаем настольные развлечения, паззлы, раскраски и лего.

— Возможны ли в "Доме пряностей" частные вечеринки и банкеты?

— Да, конечно! В нашем ресторане часто гости отмечают дни рождения. В зависимости от количества гостей можно решить будет это закрытый банкет или просто праздничный ужин, можно даже устроить выездную вечеринку на пляже в отеле или вилле. Всё это индивидуально, главное — заранее оговорить детали. У нас были молодожёны, которые попросили сделать приятный праздничный ужин. Мы усыпали один из столов лепестками роз, получилось очень романтично, гости были рады. Нам было очень приятно, что Анастасия Волочкова ужинала в нашем ресторане. Почетный консул России в Таиланде обязательно посещает нас, когда находится на Пхукете.

Интерьер ресторана Дом пряностей на Пхукете

— Отмечаете ли вы традиционные русские праздники, печете ли куличи на Пасху, жарите ли блины на масленицу?

— Да, блины мы готовим и не только на масленицу. Спайс Хаус никогда не оставлял без внимания ни Масленицу, ни Пасху, ни даже Великий пост. Мы готовим для гостей, соблюдающих пост, специальное меню. На Пасху печём куличи и варим разноцветные яйца. Традиционные праздники отмечаем с размахом. У нас всегда есть интересные предложения для гостей.

— Скажи, пожалуйста, что у вас еще нового, чем сейчас живет Спайс Хаус? Есть ли у ресторана какие-то специальные предложения на зимний период?

— Не секрет, что в нашем ресторане большие порции. Мы отобрали несколько популярных блюд, сделали их поменьше и создали меню для лёгкого перекуса днём. Цены на них более чем доступные.

— Егор, каким ты видишь вашего типичного посетителя? Каков он?

— К нам в основном приходят загорелые, отдохнувшие несколько дней люди, осознавшие, что местная кухня им приелась, и с удовольствием наслаждаются вкусом, который знаком с детства. Другие наши гости желающие попробовать тайскую кухню, но есть наугад не хотят, наше меню дублируется на русском языке и содержит небольшую аннотацию к каждому блюду. Бывают и иностранные гости, это люди так или иначе знакомые с русскими, либо бывали в России. Большая часть иностранцев с русскими корнями. И, конечно, гости из Китая. У них традиция заграницей посещать различные рестораны других стран. За одну поездку они знакомятся не только с местной кухней, но и несколькими другими.

— Чем, по-твоему, отличаются русские посетители от иностранцев?

— Эмоциями и искренностью. Как сказала одна тайка про русских: хмурые снаружи, добрые внутри. Если нашему человеку всё понравилось или наоборот, то об этом узнают все и сразу. Иностранец же будет всегда мило улыбаться и в том, и в другом случае.

Интерьер ресторана Дом пряностей на Пхукете

— Пожелай что-нибудь своим будущим и настоящим посетителям.

— Всем, кто отправляется в путешествие, желаю мягкой посадки, приятного отдыха, комфортной погоды. Знайте, что вам завидуют те, кто уже вернулся с отдыха, потому что у них он позади. Удачи!

"Царское блюдо" оказалось поистине царским, настоящая "мужская" порция, которую мне невозможно съесть за один раз. Как хорошо, что любое блюдо можно попросить завернуть с собой, если не рассчитали силы. Спасибо Егору за подробный рассказ о ресторане.

Русский ресторан Спайс Хаус вы найдёте:

  • на пляже Патонг, в торговом центре Jung Ceylon, на улочке Sino Phuket;
  • на пляже Ката, около отеля OZO Phuket;
  • на пляже Бангтао, в торговом центре Porto de Phuket.

Другие рестораны и полезные места с описанием, фотографиями и адресами найдёте в моём мобильном гиде. Скачивайте его по ссылкам для iOS и Android.

Вам будет интересно почитать:

Бары и рестораны с крафтовым пивом
20 способов сэкономить на еде в Таиланде
Скидки в рестораны на Пхукете

Показать карту
Рекомендуем прочитать
Отзывы и комментарии
Светлана
2023-10-10 02:27:36
Добрый день! Подскажите пожалуйста, на Патонге ресторан открылся после ремонта?
Ответить
Rino4ka
2023-10-10 06:37:07
Светлана, добрый день. Да, в прошлом месяце ресторан на Патонге начал работу
Ответить
Дмитрий-Натали
2018-03-08 09:32:04

Была последний раз на Пхукете в 2014 году и каждый день обедала и ужина в этом ресторане на Кате. Я была с семьёй-все были очень довольны-вкусно, цены чуть дороже чем в тайских ресторанах, но это стоило того. Приехав в этом году, снова решили пойти в уже знакомое место, однако в этот аз была очень разочарована. Во-первых цены-дешевле в Москве, причём в хороших московских ресторанах. Персонал вообще обнаглел-заплатив по чеку, они не принесли сдачу. Причём демонстративно отворачиваются и ждут, когда уйдём, оставив им сдачу. Я всегда оставляю чаевые, но, чтобы так наглели сами официанты. Раньше официанты там ходили улыбчивые и приветливые, а теперь с ухмылками на лицах и явно с неприязнью смотрят на посетителей. Больше в этот ресторан конечно мы пойдём и никому не рекомендую, тем более, что ресторанов на Пхукете предостаточно, где готовят также вкусно и с приемлемыми ценами. Да и персонал будет рад видеть своих посетителей.

Ответить
Владимир
2018-01-10 07:39:49
Раньше можно было показать на телефоне, а теперь ищи принтер. Бред! Мало того что в очереди стоишь постоянно, так 5% не выпросишь.
Ответить
rino4ka
2018-01-10 09:03:05
Ну, что поделать, никак не могу тайцев переделать, им для отчётности нужно
Ответить
Oleg
2016-07-03 09:36:01
Приятно почувствовать родное что-то в далёком Таиланде.Прямо как дома побывал.Очень всё вкусно.Ресторан Spice House в торговом центре Central Festival.Спасибки.
Ответить
Сергей и Елена
2016-01-18 04:13:32
В Spice House на Каторге не ел, а вот на Ката бич в Spice House нам принесли куриный суп из бульонного кубика, причём, когда мы об этом их спросили, то они ответили, чточто это кубик Кнор и это так и должно быть...весело:-)
Ответить
rino4ka
2016-01-19 03:09:23

Это вам сам повар сказал или тайские официанты?

Ответить
Надежда
2015-12-08 03:14:55
Вчера ходили туда, нам не понравилось! Встретили неприветливо, не разрешили сесть куда мы хотели... Как все очень на поток поставлено
Ответить
Ирина Ивушка
2015-10-01 09:53:28
Мы каждый год приезжая на Пхукет, обязательно заходим в Spice House в Jung Ceylon. Но воспользоваться скидками, предоставляемыми на сайте, не удается. У нас удивленно забирают флаер и благополучно его "теряют". Такое ощущение, что его впервые видят. Мы не настаиваем, хотя немного обидно. Для чего тогда его мы распечатываем?
Ответить
Наденька
2015-05-02 01:29:09
Ужасное место! Были с мужем и ребенком 1,5 лет в коляске. Муж пошел менять деньги, а я с ребенком в этот ресторан. Так официантки смотрели молча, как я корячусь, открывая их дверь. Потом чуть ли не швырнули меню на стол. Детский стул так и не принесли. Хотя я просила 3 раза! За весь обед ни одной улыбки! !! Было ощущение, что мы вообще не вовремя да и русских тут не ждут. Уходили под их суровые взгляды. Мы были в шоке. Пятый раз в тае. Всегда всем улыбаемся, дружелюбны. Ребенок не капризный и тоже очень позитивный. В общем мы отметили, что за последние годы отношение к русским на Пхукете заметно ухудшилось ((((
Ответить
Егор
2015-05-04 00:01:03
Наденька, доброе время суток! Спасибо большое за Ваш отзыв. Грустно читать. С дверью разберемся, подправим доброжелательность ( без рукоприкладства и внутримышечных инъекций ). Приношу свои извинения. Желаю здоровья Вам и Вашей семье.
Ответить
Алекс
2014-04-05 22:17:15
По состоянию на 2010 год. Ничего сверхъестественного. Обычное меню. Для ностальгирующих по русской кухне блуждающих по ДжангЦейлону соотечественников подойдет. Недорогим назвать трудно, но и дорогим тоже не назовешь. Играет русская музыка. Блюдаж похож на наш, и вкус тоже. В этом плюс - в Тае был только в двух кафешках с русским меню. Спайси хауз на патонге и "У Захаровны" в Паттайе. В последней все "наши" блюда имели специфический привкус - не знаю что клали-специи, глутамат. В спайси хаус все ровно. Что не понравилось - не помню что заказывал, кажется мясо-по царски(запеченная с топпингом свинина - так то что при заказе мяса я обязательно должен заказать гарнир. Кому как - по мне это не правильно. Может сейчас уже изменилось все.
Ответить
ОльгаS
2014-03-16 23:20:57
Отдыхаем на Пхукете ежегодно. Ребенок нормально ест только в Spice House. Мы любим больше тот который в Фестивале (просторнее и меньше народу).На вынос тоже все упакуют:) Действительно русская домашняя еда.Все свежее и вкусное. Spice House наша палочка-выручалочка на отдыхе. Rino4ka, спасибо за скидки :)
Ответить
Космонафт
2014-01-18 03:21:43
Тоже удалось побывать в этом реторанчике, в полном восторге от риса в ананасе (назвала бы это плов по-тайски) подают рис в ананасе с курицей, креветками, орехами и кусочками ананаса, пальчики оближешь, да и порция не маленькая, народу было очень много, пришлось немного постоять в очереди за столиком
Ответить
Ann
2013-04-27 08:07:19
Были на Пхукете семьей с двумя детьми, в феврале. Пару раз кушали в этом ресторанчике.Еда очень понравилась.Сын до сих пор вспоминает тефтели в сливочном соусе:)) Все что заказывали было безупречно.Однажды блюдо принесла-шеф повар Ольга.Но тогда мы этого не знали. Спасибо за вкусную домашнюю еду-довольны и дети, и взрослые.После недельного уплетания морских деликатесов так не хватает родной пищи.
Ответить
Комментарии
Алексей
Алексей
2 дня назад
Очень круто, что ест инфографика и куча примеров.
Как улететь чартером из Таиланда?
Rino4ka
Rino4ka
3 дня назад
Алиса, здравствуйте. Если только людей в группах ФБ спрашивать, других способов нет
Пхукет в мае
Алиса
Алиса
4 дня назад
Добрый вечер, подскажите, можно ли узнать есть ли на пляже волны или нет, кроме того, что бы туда отправиться? Спасибо.
Пхукет в мае
Rino4ka
Rino4ka
5 дней назад
Обязательно, тем более, что там построили новое белое здание, очень красивое
Ват Чалонг — главный храм Пхукета
Natalia
Natalia
5 дней назад
Спасибо за полезную и подробную информацию. Я живу в Chalong и храм практически за стеной дома, бывала там не раз. Ваш путеводитель просто обязывает «перебраться через забор» и пройти с чувством, толком и посмотреть на все более просвещенным взором.
Ват Чалонг — главный храм Пхукета