Тайские фрукты - 1

Несомненно, тайские экзотические фрукты являются одной из многочисленных достопримечательностей Королевства. Нельзя сказать, что они продаются на каждом углу острова Пхукет, но особых трудностей в их нахождении и дегустации нет. Фрукты продают в продуктовых отделах больших торговых центров, на одних пляжах раскинулись стационарный или кочующие фруктовые рынки, на других всю съедобную экзотику продают прямо с макашниц уже почищенную и порезанную. Но не о местах продажи фруктов сегодня тема, а о них самих. Я решила разделить статью про все тайские фрукты на три части, чтобы было легче их читать.

Фрукты в Тайланде, тайские фрукты, Фрукты Таиланда, экзотические фрукты

Дуриан (тайское название: тхуриан)

Список тайских фруктов обязательно должен начинаться с их короля – дуриана. Как фрукт №1 не только в Таиланде, но и в ЮВА вообще, дуриан будет возглавлять и мой список как самый экзотический и неповторимый. Давным-давно я писала о короле фруктов статью, где сдала все его секреты и тайны. Остается добавить, что знакомство с ним нужно начинать со стороны свежего фрукта. Не пробуйте конфетки, печенья, мороженое или сушеный дуриан, не узнав его настоящий вкус и аромат.

Фрукты в Тайланде, тайские фрукты, Фрукты Таиланда, экзотические фрукты

Моя мама так неосмотрительно поступила, отведав дуриановое тирамису, и теперь наотрез отказывается его дегустировать. Приезжайте на Пхукет летом, именно тогда продают самые вкусные и спелые плоды по самым низким ценам.

Мангостин (тайское название: мангкхут)

В продолжение списка тайских фруктов знакомлю вас с королевой – мангостином. Небольшие баклажановые яблочки с круглыми листиками наверху, как будто нарисованными для диснеевского мультфильма, смотрятся более чем комично. Еще веселее выглядит мангостин, когда начинаете его чистить – внутри белая головка чеснока. Вот уж да! Несоответствие вкуса и визуального восприятия. Потому что на вкус мангостин кисло-сладкий. Он отлично дополняет дегустацию дуриана, освежая и охлаждая.

Фрукты в Тайланде, тайские фрукты, Фрукты Таиланда, экзотические фрукты

Интересна и процедура сервировки мангостина: плоды надрезают поперек, удаляют нижнюю половинку, а макушку с листиками выкладывают на тарелку в качестве десерта.

Тайцы едят мангостин свежим, делают из него джемы, соки, гонят вино и даже используют в производстве натурального мыла. В давние времена шкурку мангостина использовали для окрашивания одежды, поэтому будьте осторожны при чистке плодов. Эти традиции и сейчас процветают в деревеньке Кхири Вонг провинции Сураттхани. Отправиться туда лучше летом, чтобы собственными руками с помощью длинной рогатки собирать мангостины с деревьев.

Манго (тайское название: мамуанг)

Мы с моей мамой очень любим манго: только она предпочитает желтое, а я – зеленое. Этот фрукт я уже детально описала в другой статье.

Фрукты в Тайланде, тайские фрукты, Фрукты Таиланда, экзотические фрукты

В будущем надо поделиться рецептом моего любимого напитка – манго ласси. Он пришел из Индии и популярен в Индонезии и Малайзии. В Таиланде ласси можно попробовать в индийских ресторанах. И не только из манго. Что замечательно, манго на Пхукете можно найти круглый год, а не только в летний период.

Папайя (тайское название: малако)

Этот вытянутый оранжево-желтый плод, похожий на длинную дыню, а иногда и на большую грушу, не перестает радовать нас круглый год. Когда я первый раз попробовала его сочную мякоть цвета вареной моркови, то подумала, что, наверное, вот такое на вкус машинное масло. Если у вас возникают подобные ассоциации, полейте кусочки папайи соком лайма и наслаждайтесь ее божественным вкусом. Ведь она не только аппетитна, но и невероятно полезна для пищеварения своими ферментами.

Фрукты в Тайланде, тайские фрукты, Фрукты Таиланда, экзотические фрукты

Спелую папайю вам, скорее всего, предлагают в отеле на завтрак, наравне с ананасом и арбузом. В некоторых ресторанах подают шейк из папайи с соком лайма. Из зеленой папайи тайцы делают знаменитый салат сом там, о котором я вам уже рассказывала. А еще зеленая папайя помогает заживлению порезов и ссадин, достаточно приложить тонкий ломтик к поврежденному месту. Лучший эффект будет только от алоэ.

Чтобы попробовать папайю, нужно знать, как правильно к ней подступиться. Процесс очень прост и ничем не отличается от чистки кабачка. Нужно разрезать папайю на 2-3 части в зависимости от размера, удалить маленькие косточки и сердцевину, очистить шкурку и порезать на ваш вкус – полукольцами или кубиками. Не забудьте лайм!

Гуава (тайское название: фаранг)

Многим по отдыху в Египте знакома гуава. В Таиланде предпочитают недоспелую гуаву, которая похожа на большое бугристое яблоко светло-зеленого цвета. Впрочем, в зависимости от сорта она может быть похожа на грушу. Неизменным остается вкус: сладковато-кисловатый с небольшой хвоинкой. Гуаву едят целиком, как яблоко, удаляя сердцевину с мелкими твердыми косточками.

Фрукты в Тайланде, тайские фрукты, Фрукты Таиланда, экзотические фрукты

Свежую гуаву (как и многие другие фрукты) тайцы едят со смесью соли, сахара и сушеного чили. Попробуйте и вы так, вдруг придется по вкусу. На макашницах и рынках продают также гуаву ярко-зеленого цвета, упакованную в пакетики. Этот фрукт был замаринован в сахарном сиропе, что придает гуаве необычный вкус. В крупных торговых центрах можно найти сушеную гуаву и сок из нее.

Рамбутан (тайское название: нго)

Небольшие мохнатые ёжики с мягкими красными и зелеными колючками называются рамбутаны от малайского слово rambut – волос. Вид у них действительно экзотичный. О, а знали бы вы, как красивы рамбутановые сады летом, в сезон созревания! После жаркого знойного апреля с первыми каплями тропических дождей усталые высохшие рамбутановые сады расцветают изумрудной зеленью и покрываются ярко-красными пятнами гроздьев рамбутанов. Проезжая мимо таких плантаций, вы получаете визуальное наслаждение, сравнимое с цветением вишни.

Фрукты в Тайланде, тайские фрукты, Фрукты Таиланда, экзотические фрукты

Рамбутан не только красиво цветет, но и  очень необычен на вкус, отдаленно напоминающий сладкий виноград. Сервируют этот фрукт также, как и мангостины разрезая поперек и снимая верхнюю половинку. Его совсем легко открывать: достаточно покрутить в разные стороны две воображаемые половинки, и оголится матовый желеобразный шарик с косточкой внутри.

Рамбутаны выращивают в Таиланде в промышленных масштабах для экспорта за границу в свежем и консервируемом виде.

Кокос (тайское название: мапхрау)

Если рис является тайским хлебом, то кокос – это, пожалуй, тайский картофель. Он входит в основу тайской кухни: супов, горячих блюд, десертов и напитков. Молодой зеленый кокос популярен в качестве освежающего напитка. Мякоти здесь намного, зато сока хватит, чтобы утолить жажду. Кроме зеленых есть печёные кокосы, которые немного отличаются по вкусу. А в созревших кокосовых орехах молока совсем мало, зато мякоти хоть отбавляй. Из нее делают стружку и выжимают кокосовое масло, о котором я уже писала.

Фрукты в Тайланде, тайские фрукты, Фрукты Таиланда, экзотические фрукты

Обязательно попробуйте алкогольный напиток пина-колада, который в некоторых барах подают прямо в кокосе.

Ананас (тайское название: саппарот)

Далеко не все знают, что ананасы не растут на пальмах. Это кустарник, похожий на макушку самого ананаса. А на этом кустарнике посередине вырастает ананас с макушкой, похожей на кустарник. И так до бесконечности.

Фрукты в Тайланде, тайские фрукты, Фрукты Таиланда, экзотические фрукты

Самые вкусные ананасы произрастают в южных провинциях Таиланда. На Пхукете плантации этого фрукта можно встретить между молодыми деревьями гевея. Круглый год на рынках Пхукета можно купить ананасы. Цена их недорога, но сильно зависит от сорта. Маленькие ананасы можно купить по 10-15 бат за три штуки на рынке в Пханг Нга около моста Сарасин. А большие плоды зеленого цвета (но не зеленого вкуса) стоят по 10-30 бат за килограмм.

Фрукты в Тайланде, тайские фрукты, Фрукты Таиланда, экзотические фрукты

Ананас идеален в виде десерта после мясных блюд, его ферменты помогают расщеплению белка. Варенья, джемы, соки, печенья, вино, уксус – чего только не делают из ананаса. Обязательно попробуйте алкогольный известный напиток май тай, который в некоторых барах подают прямо в ананасе.

Продолжение следует…

Статьи по теме:
Тайские фрукты 2
Манго
Дуриан

РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ

Комментарии

TriniX аватар
TriniX

Отличная статья! С нетерпением буду ждать продолжения. Фрукт который меня буквально покорил в Тае, это гуава, мы брали ее как раз с макашниц, со сладкими специями, я все еще грежу, чтобы быстрее вернуться на Пхукет и снова ощутить этот райский вкус)

Гуля аватар
Гуля

А мне очень понравились мангостин и манго. Манго вообще волшебное, сочное желтое.

Гость аватар
Гость

а мне все фрукты понравились,единственное на один из них была аллергия,так и не поняла на какой!

fabbiani аватар
fabbiani

В Тае манго первый раз попробовала, половинки фрукта вполне было достаточно. Привезли с собой в Россию парочку маного...и вот тут (видимо, он очень дозрел) мне и одного не хватало...теперь опять очень хочется. У нас в гипермаркетах продают Тайское манго, стоит 630 руб. один (весь мятый и почерневший), это при том, что мы живём в 5 часах на самолете от Тайланда!!!

Гость аватар
Гость

лучше в тае в доволь свежих поесть,у нас таже картина в супермаркетах

Марина аватар
Марина

а я очень люблю папайю, запах немного отталкивает, и черные семена, но зато какой волшебный вкус! невероятно нежный...а мангостины попробовала впервые на юге Китая, и действительно, испытваешь небольшой шок, когда под темно-баклажанной одежой открывается белый чеснок!))очень вкусно!

Гость аватар
Гость

Желтое манго - это что-то! божественный вкус! а на рынке как-то случайно купили сок из гуавы, потом пила каждый день!))) И вообще тайские фрукты - супер!

Гость аватар
Гость

Ананасы в Таиланде самые лучшие в мире, мой муж дома их не ест, зато в Таиланде просто объедался ими. Мангостины это вообще что-то нереальное - вкусные до безумия.

Рина, скажите пожалуйста, а зимой дуриан купить нереально? в

rino4ka аватар
rino4ka

процентов 80 фруктов на Пхукете продают круглый год, дуриан входит в их число...

Гость аватар
Гость

Огромное спасибо за ответ, а то прочитала про его сезон, и прям расстроилась, летом я не могу, работы слишком много, да и тепло у нас смысла уезжать нет, а вот зимой из морозов в лето, с спелым фруктам и теплому морю - самое оно..

Таня аватар
Таня

Просветите еще на тему вывоза фруктов в Россию. в Патайе помнится без проблем - приобретаешь пластиковую такую корзину - и в путь!! сейчас не возникает никаких запретов?

ГостьНаталья аватар
ГостьНаталья

Всем доброго дня! Рина,спасибо за очень интересный,информативный блог!:)

Только что вернулись из Таиланда. Проблем с вывозом фруктов никаких не было. Упаковали всё в пластиковую корзину и привезли.

Veruni аватар
Veruni

спасибо боьшое за рассказ. ходили покупать по списку и искали недостающие фрукты:)
к вопросу о вывозе. мы большенство фруктов везли в чемодане. планировали пенопластовую коробку с манго брать в салон, но тоже сдали. всё приехало благополучно. видела что в салон несли и пенопластовые контейнеры и пластмассовые, и замотанные и нет. мы вообще пронесли одно манго, которое ни в багаж ни в живот не влезло, в коляске и никто ничего не сказал. хотя может это привелегия чартеров или людей с детьми.
пугают ,что фрукты забирают уже в Новосибирске, Владивостоке и ещё каком-то городе, что мол местная таможня наглеет. мы из Новосиба, досмотра небыло вообще никакого.

Евгений М аватар
Евгений М

Rino4ka здравствуйте! Есть ли на Пхукете места где растут ананасы? Хотелось бы посмотреть вживую !))))

rino4ka аватар
rino4ka

из культурных объектов - ботанический сад, а плантации - на севере вместе с гевеей...

Евгений М аватар
Евгений М

Большое спасибо! Север - это где аэропорт?

rino4ka аватар
rino4ka

да

* аватар
*

Здравствуйте! Зимой летали к вам на оатров, но так нигде и не увидели, где можно купитьпластиковые коробочки для фруктов. Подскажите, пожалуйста, где они продаются и сколько стоят?

Аня аватар
Аня

Здравствуйте,Рина. Несколько раз встречала и интернете, и в том числе у вас (в абзаце об ананасах) упоминание о рынке возле моста Сарацинов. Я буду жить в отпуске недалеко от него, на пляже Май Кхао. Скажите, пожалуйста, где расположен этот рынок - до моста или уже на материке? В гуглмапсе понять где рынок не получилось. И еще вопрос - он дневной или может открыт по каким-то определенным дням недели?

rino4ka аватар
rino4ka

несколько лотков с ананасами расположены уже на материке, работают ежедневно...

Вадим аватар
Вадим
Рина, здравствуйте...вот "прошел слух", будто на Пхукете сильно подорожали фрукты - чуть ли не 300 бат за одно манго....правда ли это? Мне кажется это невозможно...спасибо
rino4ka аватар
rino4ka
Не замечала подобного, дорогими могут фрукты в несезон, когда их завозят из дальних провинций
Алексей аватар
Алексей
Рина здравствуй! Блог обалденный, учитался. Хотел увезти из Таиланда фрукты на гостинцы, в том числе кокосы. Сегодня гид сказала, что как будто кокосы не выпускают из страны в связи с тем, что они на рентгене не просвечиваются и в них можно провести контрабанду. Это правда, или все же с перевозкой кокосов никаких проблем не возникает? Заранее спасибо за ответ!
rino4ka аватар
rino4ka

кокосы можно вывозить в багаже, они запросто просвечиваются в рентгене

Оставьте комментарий