Фестиваль лунных пряников

Осень в Таиланде знаменуется праздниками, впрочем, как и любое другое время года в Королевстве. Вот-вот должен начаться зрелищный Фестиваль Вегетарианцев, а затем красивый и романтичный Лой Кратонг. Но прежде мы отмечаем Фестиваль Лунного Пряника (или Пирога, так как moon cake) или Середины Осени, любимый праздник любителей покушать. В крупных торговых центрах уже напекли специальных лунных пряничков. И даже в каждый 7-11 компания S&P успела завезти партию лунных пирожков.

Фестиваль середины весны в Тайланде, mooncake festival, фестиваль лунного пирога, праздники в Таиланде, тайский праздник

Фестиваль Середины Осени празднуется наиболее широко в Китае. Но так как в Таиланде большой процент китайцев и тайцев китайского происхождения, эта традиция проникла и в Королевство. Начинается фестиваль на 15 день восьмого лунного месяца и знаменует осеннее равноденствие и окончание сбора урожая. Но продавать и с удовольствием поглощать лунные прянички и кексики начинают недели за три до начала торжества. На мой взгляд, этот праздник имеет отношение не столько к урожаю, сколько к философскому восприятию единения человека с природой, чтобы добиться идеальной гармонии, что соответствует основным канонам даосизма.

Фестиваль середины весны в Тайланде, mooncake festival, фестиваль лунного пирога, праздники в Таиланде, тайский праздник

Фестивалем Лунного Пряника праздник назван по традиции готовить особенные сладкие пряники в виде полной луны из семян кунжута, лотоса и утиных яиц. Никто не знает, откуда пошла эта традиция, но в XIV веке лунные пироги стали сверхпопулярными. В то время в Китае готовилось восстание против монголов, захвативших страну, необходимо было действовать сообща в тайне от неприятеля. Тогда в честь Фестиваля Середины Осени (по другой версии, чтобы не заразиться чумой, бушующей в стране) с позволения монгольского императора были испечены тысячи лунных пряников, в которых были спрятаны записки о планах восстания, и их раздали местным жителям. И монгольское иго было свергнуто. А сейчас лунные пряники до сих пор называют китайским троянским конем.

Фестиваль середины весны в Тайланде, mooncake festival, фестиваль лунного пирога, праздники в Таиланде, тайский праздник

Каждый год тайцы китайского происхождения собираются в храмах, возлагая пряники богам, зажигая красные свечи и ароматические палочки. Фестиваль Лунного Пряника больше семейный праздник, ведь именно его круглая форма символизирует луну, которая так важна в китайской мифологии. Есть китайская поговорка, что все браки заключаются на Луне. Их организует специальный лунный старичок, у которого есть книга с именами всех новорожденных детей и счастливых пар. Только он знает судьбу каждого китайца, и вы не в силах противостоять этому. В этот месяц в Китае проходит очень много свадеб.

Фестиваль середины весны в Тайланде, mooncake festival, фестиваль лунного пирога, праздники в Таиланде, тайский праздник

Традиционные лунные пряники делали из утиного желтка, который символизирует полную луну, и пасты из семян лотоса и кунжута. Не каждая семья могла позволить себе такое угощение из-за дороговизны пасты. Пироги обычно небольшие: 10 см в диаметре и 4-5 см в высоту. Конечно, не обошлось и без рекордов. Двухметровый лунный пирог испекли на Хайнане, на тесто которого пошло около 350 кг пасты, более 30 кг яичных желтков и 100 кг муки. Тесто у всех пряников одинаковое, а вот начинки отличаются. В торговых центрах продают стандартные пряники фирм S&P и Ang-Kee с пастой из красной бобами мунг, черного кунжут, семян лотаса, зеленым чаем, дурианом, фруктами и орехами. Некоторые рестораны и пекарни делают лунные пряники с шоколадом, кофе, сыром и ветчиной. В 7-11 вы можете купить лунный пирог с дурианом - ах, как его любят тайцы!

Фестиваль середины весны в Тайланде, mooncake festival, фестиваль лунного пирога, праздники в Таиланде, тайский праздник

Кроме традиционных лунных пирогов из пшеничной муки в последние 30 лет принято готовить из клейкого риса и желе. Белоснежное лакомство из клейкого риса называют снежный лунный пирог. В некоторых местных магазинах можно купить гелеобразный лунный пирог из агара или желатина с разнообразными фруктовыми ароматизаторами. К сожалению, для следящих за своей фигурой наслаждаться лунными пряниками противопоказано из-за высокой калорийности. Так же нужно быть осторожными вегетарианцам, лунные пряники готовят по традиции со свиным жиром (из-за этого такой своеобразный привкус). Но к празднику некоторые бренды напекут удивительных лунных пирогов без применения сала. В Сингапуре, Малайзии и Индонезии можно найти халяльные лунные пряники, которые отвечают всем принципам мусульманского питания.

Фестиваль середины весны в Тайланде, mooncake festival, фестиваль лунного пирога, праздники в Таиланде, тайский праздник

Если вы не попадете в этом году на Фестиваль Лунного Пирога, можете подгадать свой отпуск в любой другой год.

4 октября 2017
24 сентября 2018
13 сентября 2019
1 октября 2020
21 сентября 2021
10 сентября 2022

А попробовать лунные пряники можно круглый год, например, в торговом центре BigC на Пхукете или других торговых центрах.

Фестиваль середины весны в Тайланде, mooncake festival, фестиваль лунного пирога, праздники в Таиланде, тайский праздник

Самые вкусные лунные пироги продают в лавочках S&P в супермаркетах BigC и Tesco Lotus — с фруктами и орехами, клюквой и чаем Эрл Грей, семенами лотоса и макадамией. В период Фестиваля Середины Осени спрашивайте лунные пироги в китайских ресторанах Таиланда и других стран, их просто не может не быть. Сами же тайцы не отмечают этот фестиваль, как и Китайский Новый Год, его можно увидеть только в храмах и домах этнических китайцев в Пхукет-тауне.

Приятного аппетита!

РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ

Комментарии

Гость аватар
Гость

незнаю, как на вкус. а на вид красота!!! и похоже не на пироги, а на конфеты.. Рина, и сразу возник вопрос.. какие тайские сладости можно привезти домой, чтобы угостить друзей и родных. да таких, чтоб в Москве и не было в продаже! спасибо !

rino4ka аватар
rino4ka

мне подсказывают, что на пряники похожи...

Гость аватар
Гость

на вкус, я бы сказал на любителя))) прочитал статью, поехал купил этих пирогов в carrefour

с дурианом вообще отвратительный, хотя сам дуриан я нормально воспринимаю.
с орехами и по моему корицей - ещё более менее, но второй раз я их покупать не стану.
ещё какой то один есть, не открывал, не знаю с чем он.

rino4ka аватар
rino4ka

в карфуре скорее всего с дурианом, орехами и фруктами (мой любимый) и с бобами мунг...

все тайские сладости специфичны...

Alice аватар
Alice

А реально, в крупных торг.центрах весь год продают??? Где их там искать и как спрашивать (название на тайском или англ?)

rino4ka аватар
rino4ka

по-английски они называются mooncake и продаются в отделе китайской выпечки...

Гость Елена аватар
Гость Елена

Добрый день! Меня интересует один момент!.Две недели назад была на Пхукете..у монаха..он мне дал верёвочку на руку..но она мне была изначально велика..а после недельной носки растянулась так,что я её закатывала до локтя,так как слетала..и в конечном итоге я её где то потеряла.,вернее она всё таки слезла...У меня вопрос..это плохо,что я её потеряла..так как мне сказали,что верёвочка одевается,для исполнения желания и должна сама перетереться..и снимать её нельзя!Но она мне изначально была велика..и поздно или рано я её потеряла бы!!И вот теперь я немного напугана..последствиями!! Страшно это или нет?!Спасибо!!

rino4ka аватар
rino4ka

не берите в голову, ничего страшного в этом нет

*MasterF аватар
*MasterF

Кстати, лунные пряники без проблем можно купить в Москве, да и любых городах, где есть крупные диаспоры китайцев. Например, у нас в Иркутске, пряники продаются.

Диана аватар
Диана
Ммммм... какие вкусненькие картинки:) 19.05. буду на Пхукете и уже не могу дождаться.... Рина, столько полезной и вкусной информации у тебя на сайте, что я даже начала беспокоиться о фигуре после отпуска:):):) Ну ничего как говорится: "Все не съем но по надкусываю" точно!!!!

Оставьте комментарий