На Пхукете открылся ещё один ресторан живой еды Atsumi Raw Cafe. Здесь предлагают большой выбор веганских сыроедных блюд, напитков и десертов. Ресторан Atsumi находится по дороге от кольца Чалонг на пляж Раваи и открыт для завтраков, обедов и ужинов. Вы можете расположиться за барной стойкой, в уютной беседке или в саду под открытым небом.
Концепция сыроедного ресторана
Все блюда в ресторане Atsumi приготовлены исключительно из веганских ингредиентов. Даже мед не используется в качестве подсластителя. Вам предлагают только натуральные ингредиенты: фрукты, овощи, орехи, семяна, молодые побеги злаковых культур, морские водоросли и проросшие зерна.
Сыроедная или непрошедшая термическую обработку кухня в последнее время набирает обороты. Но далеко не все ещё знают о её особенностях и преимуществах. Основное условие для сыроедных блюд – это отсутствие термической обработки выше 42 градусов Цельсия. В этом случае все ферменты, витамины, минералы и полезные жиры сохраняются, а химический состав не изменяется.
Для естественной детоксикации пищеварительной системы и внутренних органов человека в ежедневном рационе должно присутствовать 80% "щелочной пищи": свежие фрукты и овощи, необработанные злаки. Большинство продуктов животного происхождения, молочные продукты, варёная, жареная еда, сахар, соль, консерванты, стабилизаторы, красители и многие другие добавки содержат много кислоты, которая образует токсины в органах и тканях человека, что, в конечном итоге, приводит к неприятным симптомам и хроническим заболеваниям. В ресторане Atsumi каждое блюдо рассматривают как лекарство, которое помогает оздоровить и омолодить ваше тело.
Что попробовать в Атсуми?
Только на первый взгляд кажется, что невозможно приготовить знакомые или хотя бы вкусные блюда без термической обработки. В ресторане Atsumi все стереотипы рушатся. Здесь вы можете попробовать не только салаты и свежевыжатые соки, но и необычную сыроедную тайскую кухню: лапшу Пад Тай, кокосовый суп Том Кха, салат из папайи Сом Там.
Любителям международной кухни предлагают: греческий салат, пасту, пиццу, суши, буррито с сальсой и гуакамоле, гаспачо из арбуза, суп из папайи, бургеры, бутерброды, французский луковый суп и многое другое. Широко представлены специальные завтраки: тропическая гранола, маффины, булочки и другое. Не обошли стороной и сладкоежек. Для них приготовили: яблочный пирог, вишневый чизкейк, шоколадный пудинг, печенья из бананов и фиников, морковный фалафель и многое другое. Из напитков можно заказать различные коктейли из тропических фруктов, овощей и специй, протеиновые напитки, сок молодого кокоса, чай с чайным грибом и многое другое.
Можно долго спорить о возможности сыроедения, его пользе и недостатках. Лучше прийти и попробовать все самому. Ресторан Atsumi Raw Cafe открыт с понедельника по субботу с 9 утра до 8:30 вечера и находится недалеко от отеля Mangosteen Resort & Ayurveda Spa. Здесь можно не только вкусно поесть, но и заказать блюда с собой домой. Средний счёт в ресторане от 300 бат на человека.
Адрес ресторана: Soi Mangosteen, Wiset Road, Rawai
Координаты: 7.793784142847107,98.33085536956787
Другие рестораны и полезные места с описанием, фотографиями и адресами найдёте в моём мобильном гиде. Скачивайте его по ссылкам для iOS и Android.
Вам будет интересно почитать:
Вегетарианские рестораны, кафе и столовые на Пхукете
Вегетарианский ресторан Santosa
Ресторан живой еды на Найхарне
