Фирменная лапша на Пхукете

Лапша в Таиланде — второй по важности ингредиент в тайской кухне. Блюда с лапшой вы встретите в любом кафе. Путешественники со всего мира оценили по достоинству Пад Тай — жареную лапшу с рыбным соусом, тамариндовой пастой, яйцом, толчённым арахисом и креветками. Одним полюбился острый Ям Тхале — салат со стеклянной лапшой, овощами и морепродуктами. Другие предпочитают Пат Кхи Мау — жареную лапшу с базиликом. Третьи души не чают в Пат Сию — жареной широкой лапше с тёмным соевым соусом, яйцом и кусочками мяса на выбор. Даже знаменитый Том Ям вы иногда встретите с лапшой.

Тайская лапша, тайские блюда с лапшой, рестораны на Пхукете, рестораны Пхукета, фирменная кухня Пхукета, тайская кухня

Сегодня речь пойдёт не про популярные тайские блюда с лапшой, которые можно встретить в туристических местах, а про фирменную кухню Пхукета. Китайские переселенцы привнесли свою кулинарную изюминку на все восточное побережье Малакского полуострова, включая Сингапур, Куала Лумпур и остров Пенанг. Лапша заняла одно из лидирующих мест в перанаканской кухне. В 2015 году Пхукет стал "Городом Гастрономии ЮНЕСКО" благодаря Кханом Джин — рисовой лапше с карри из лобстера. О ресторанах с различной пхукетской кухней мы ещё с вами поговорим, а сегодня читайте про небольшие семейные лапшичные, где каждый день завтракают, обедают и ужинают обычные местные жители.

В ресторанчиках Пхукет-тауна вы сможете прочувствовать всю атмосферу нетуристического Таиланда и местных гастрономический колорит. Во многих кафе вам предложат меню на английском языке. Если же надписи только на тайском или меню нет вообще, не стесняйтесь показать какое именно карри вы хотите к своей лапше Кханом Джин. Вегетарианских опций в описанных ниже ресторанчиках почти нет, зато блюда с лапшой всегда подают в буфетах на улице Ранонг. Ищите вкусные места на карте, кликайте по иконке аннотации в левом верхнем углу, читайте описание ниже и пробуйте аутентичную кухню Пхукета. Все кафе недорогие, средний счёт на человека в них 100-150 бат.

Khun Jeed Rat-Na Yod Pak

Адрес: 69 Phang Nga Road
Координаты: 7.883711, 98.389500
Время работы: с 10:00 до 20:30 кроме среды.
Фирменным блюдом в этой небольшой кафешке является Рат-на — широкая рисовая лапша. Её для вас приготовят в ароматном соусе с зеленью, свининой, креветками или рыбой. Меню сразу заметно в виде больших фотографий на стене — очень удобно, сразу видно, что вам принесут. Дополнительно можно заказать шашлычки сатэ или жареные пельмешки. На столах стоят маленькие чашечки с десертом из кокосовых сливок и пандана.

Тайская лапша, тайские блюда с лапшой, рестораны на Пхукете, рестораны Пхукета, фирменная кухня Пхукета, тайская кухня
Интерьер ресторанчика Khun Jeed Rat-Na Yod Pak

Mee Ton Poe

Ещё один ресторан, известный своей лапшой в стиле Хоккиен. Он открылся в 1946 году, а сейчас по всему Пхукету расположены три филиала. В меню на английском языке представлены блюда тайской и пхукетской кухни. Конечно, несколько вариантов лапши в стиле Хоккиен, широкая лапша Рат-на, свинина Му Хонг, рыбное суфле Хо-Мок, жареные мешочки с крабом и другое.

Mee Ton Poe 1: 217/7-8 Phuket Road
Координаты: 7.880118, 98.392013
Время работы: с 09:00 до 18:30
Mee Ton Poe 2: Moo 6, Praphuketkaew Road, Kathu
Координаты: 7.910892, 98.334385
Время работы: с 09:00 до 20:00
Mee Ton Poe 3: 9/109 Sakdidet Soi 1
Координаты: 7.871145, 98.384514
Время работы: с 10:00 до 20:30

Тайская лапша, тайские блюда с лапшой, рестораны на Пхукете, рестораны Пхукета, фирменная кухня Пхукета, тайская кухня
Кафешка Khanom Jeen Mae Ting

Khanom Jeen Mae Ting

Адрес: 675 Satun Road
Координаты: 7.888806, 98.385106
Время работы: с 05:30 до 11:00
Один из самых известных семейных ресторанов с рисовой лапшой. По утрам здесь всегда много людей. Рисовую лапшу предлагают с несколькими видами карри: куриным, говяжьим, рыбным, крабовым и другими. К каждому блюду подают большой выбор овощей. Дополнительно можно взять жареную курицу, рыбное суфле Хо-Мок и другие блюда.

Sam Pee Nong Noodles

Адрес: 74 Dibuk Road
Координаты: 7.886537, 98.386080
Время работы: с 10:00 до 16:00.
В этой семейной кафешке подают разные блюда с лапшой. Но самое популярное из них называется Йентафо на тайский манер. Блюдо пришло на Пхукет вместе с китайскими переселенцами, я о нём уже писала в популярных блюдах малайзийской кухни. Сначала кусочки тофу начиняют фаршем из свинины, а затем варят в бульоне, подают в виде супа с лапшой и зеленью.

Тайская лапша, тайские блюда с лапшой, рестораны на Пхукете, рестораны Пхукета, фирменная кухня Пхукета, тайская кухня
Семейное кафе Sam Pee Nong Noodles

Ko Benz

Адрес: 163 Krabi Road
Координаты: 7.884859, 98.382457
Время работы: с 19:00 до 02:00 ночи
Семейная кафешка, где по вечерам трудно найти свободный столик, а временами из посетителей выстраивается очередь. Здесь специализируются на нескольких простых блюдах из лапши и риса. Их фирменное блюдо Кхао Том Хенг - высушенная рисовая каша, которую подают с хрустящей свининой, варёными печенью, сердцем или свиными рёбрышками и тарелкой супа Кхао Лао.

Khanom Jeen Pa Mai

Адрес: 1/4 Satun Road
Координаты: 7.886617, 98.385233
Время работы: с 06:00 до 12:00
Семейный ресторанчик, где готовят рисовую лапшу Кханом Джин с различными соусами карри. Вам достаточно показать, какой карри предпочитаете. Приходить лучше до 10 утра, иначе самые вкусные ингредиенты разберут. К готовым блюдам подают свежие овощи, а также можно взять другие вкусности на завтрак.

Тайская лапша, тайские блюда с лапшой, рестораны на Пхукете, рестораны Пхукета, фирменная кухня Пхукета, тайская кухня
Кафе Khanom Jeen Pa Mai

Mee Jirayuwat

Адрес: 128-130 Phang Nga Road
Координаты: 7.883273, 98.392069
Время работы: с 8:30 до 16:30
Один из сети семейных ресторанов по всему Пхукету, где уже не один десяток лет готовят различные виды лапши. Попробуйте один из супов — традиционный суп в стиле Хоккиен или фирменный суп ресторанчика, рецепт которого держится в секрете. По желанию вам приготовят вегетарианскую жареную лапшу.

Mee Som Chit

Адрес: 214/6 Phuket Road
Координаты: 7.879894, 98.392092
Время работы: с 9:00 до 17:00
Маленькое кафе с блюдами из жёлтой яичной и белой рисовой лапши. Здесь вы найдёте как жареную лапшу, так и в виде супа.

Тайская лапша, тайские блюда с лапшой, рестораны на Пхукете, рестораны Пхукета, фирменная кухня Пхукета, тайская кухня
Кафе Mee Som Chit

Pae Taew Noodle

Адрес: 4/11-12 Satun Road
Координаты: 7.886751, 98.385443
Время работы: с 10:30 до 17:30
Ресторан на углу улиц Дибук и Сатун был открыт в 1953 году и популярен до сих пор. В меню вы найдёте различные варианты Йентафо, вонтоны с жёлтой яичной лапшой и другие блюда — всё в виде супа или в "сухом" варианте.

Тайская лапша, тайские блюда с лапшой, рестораны на Пхукете, рестораны Пхукета, фирменная кухня Пхукета, тайская кухня
Ресторан Pae Taew Noodle

Если вы не любите лапшу, отправляйтесь в одно из кафе, где готовят настоящие блинчики роти с карри или дим-самы на пару. В следующий раз я познакомлю вас с ресторанами с широким выбором фирменной кухни Пхукета. Приятных гастрономических экспериментов!

РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ

Комментарии

Оставьте комментарий